枸杞葉具有神奇而廣泛的保健作用。枸杞葉主要含有甜菜堿、胡蘿蔔素、抗壞血酸、亞油酸、天冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十幾種人體必需的氨基酸，並富含鈣、鈣、鐵、鋅、鋅、硒、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C等人體必需的微量元素。
作為壹種蔬菜，枸杞葉優於鮮枸杞，葉大而厚，綠色。枸杞葉的吃法很多，炒、涼拌、煲湯都可以。蘇州有壹道菜叫“爆炒狗頭肉”，是將狗頭肉放在熱鍋裏用濃油炸熟，然後加入高湯、精鹽、糖、味精調味而成。將枸杞葉切碎，過篩，放在通風幹燥的地方陰幹自然晾幹，即可制成“枸杞茶”，色澤翠綠，清香撲鼻，具有消暑降壓的作用。枸杞葉性涼，味苦，味甘，無毒。它們入心、肺、脾、腎經，能補虛填精，清熱止渴，祛風明目，治療神疲乏力、發熱、煩渴、視物模糊、崩漏帶下、熱毒瘡腫。
當然是枸杞葉吃燉雞啦~
陰虛體質，如體胖，苔膩，怕冷，不想喝酒，以及脾胃虛寒！
中醫認為，枸杞能滋補肝腎，益精明目，補血，增強人的免疫力。枸杞中含有的胡蘿蔔素和多種維生素能有效預防心臟病和癌癥。對於現代人來說，枸杞最實際的作用就是抗疲勞和降血壓。枸杞還能保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，對脂肪肝和糖尿病患者也有壹定療效。因此，枸杞越來越受到人們的青睞。
枸杞可分三份使用，枸杞葉可制成“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞”可用於烹飪或泡茶；枸杞根，又名“枸杞皮”，壹般用作藥材。加入枸杞做菜要註意烹飪方法。枸杞的熬煮時間不宜過長，在熬煮或熬湯的最後加入枸杞，可以防止大量營養成分的流失。所以枸杞更適合泡茶或者做涼菜。枸杞不宜久洗，以免營養成分流失。建議用溫水洗。
因為枸杞有很強的溫補身體的作用，高血壓的人，脾氣太急躁的人，或者平日吃肉很多，臉很紅的人，最好不要吃。感冒、發燒、炎癥、腹瀉等急癥患者發病期間不宜進食。最適合吃枸杞的人群是那些體質弱，抵抗力差的人，但是壹定要每天吃壹點，堅持長期吃才有效果。任何補品都不要過量，枸杞也不例外。壹般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。