壹、清湯魚怎麽做才好吃
配料:鯽魚、姜、雞精、胡椒粉、鹽。
練習:
(1)鯽魚洗凈，切去魚頭，生姜切片；
(2)鍋中倒入適量清水，水燒開後放入魚頭，再放姜片去腥；
(3)水再次沸騰時，放魚，七成熟時放雞精、胡椒粉、鹽，再煮。
第二，鯽魚的其他做法
1.豆腐鯽魚湯
配料:鯽魚、豆腐、蔥、姜、蒜。
練習:
(1)鯽魚洗凈後，放壹些蔥、姜、蒜到魚肚子裏腌制半小時左右；
(2)可將豆腐切塊，用水浸泡，去除豆腐味；
(3)將姜、蔥、鯽魚用小火煎至兩面微金黃，再轉大火，加入料酒去腥；
(4)倒入適量開水，大火燒開後轉小火，煮10-20分鐘，加入少許鹽、味精、蔥花即可食用。
2.剁椒鯽魚
材料:鯽魚、青椒碎、小米椒碎、芹菜花、蔥花、姜、蔥、料酒、醋、雞精、味精、鹽。
練習:
(1)將鯽魚與姜、蔥、料酒壹起放入燒開的鍋中，煮熟，放入冰盆中，冷卻後取出備用；
(2)將剁碎的青椒、小米椒放入碗中，加入醋、雞精、味精、鹽拌勻；
(2)澆在盤中的鯽魚上，最後撒上芹菜和蔥花。
第三，鯽魚的營養價值
1.增強抗病能力。
鯽魚富含人體所需的多種營養物質，可作為日常滋補品，味道鮮美，營養豐富。
2.美容抗皺
鯽魚富含的蛋白質，適量食用可以延緩皮膚衰老，適合女性朋友食用。
想知道清湯魚怎麽做才好吃的朋友可以試試這個方法。鯽魚與其他常見淡水魚相比，腥味更重，所以在烹飪過程中，脫腥是必不可少的壹步，這樣才能使食物更加精致美味。適合作為家常菜和滋補品，不會讓妳失望。