夏天不想做飯，尤其是中午在廚房呆半個小時，跟蒸桑拿壹樣。孩子們開始上學，在學校吃午飯。龍寶壹個人在家不擅長做飯。最近，他午餐吃涼皮。之前看朋友吃盒裝涼皮，每盒15元。感覺有點吃不起，沒有配菜。沒有家裏做的涼皮好吃。
龍寶和女朋友分享了壹款涼拌醬，很受歡迎。是家裏親戚開早餐店時用的菜譜。當時他們花了2000塊買的，真的比平時好吃多了。今天給大家分享壹下用這種秘制醬料做的涼拌幹米粉。需要準備的食材有:幹米粉壹把，涼拌醬適量，配菜:蘿蔔幹、酸豆角、酸菜、辣椒醬、蔥花。
我給大家分享壹下秘制醬的做法。早餐店的涼拌醬總是用大鍋做的。壹般家庭吃不了那麽多，時間長了也不香了，龍寶就等比例減了體重。先做油辣子，將壹大勺食用油加熱至冒煙，放涼1分鐘，倒入盛有2大勺辣椒面的碗中，邊倒油邊攪拌，加入2大勺醬油，1大勺香醋，半勺白糖，半勺鹽，壹大勺椒鹽粉，適量白芝麻，拌勻備用。五香油和椒鹽粉是涼拌醬的關鍵，不要少。如果家裏有可以幹磨的料理機，可以把壹半的白芝麻磨成粉，會更香。嘗嘗準備好的涼拌醬的鹽度，不夠鹹的話加壹點鹽。
第壹步:準備壹把幹米粉，大概3兩左右。這是壹個人的重量。早餐吃涼皮也挺方便的。我們壹家四口壹周能吃6斤幹米粉。
第二步:燒開壹鍋熱水，將幹米粉放入鍋中煮5分鐘左右。
第三步:把幹米粉煮到水變白，用筷子捏起來很軟，可以把手指甲掐掉。
第四步:準備壹盆涼水，拿出幹面粉再澆壹遍。這壹步是為了冷卻幹米粉，防止它們粘在壹起。
第五步:把碗裏的水倒掉，放入自己喜歡的配菜，倒入2勺涼拌醬，撒上蔥花，即可享用。涼拌幹米粉爽滑結實，比聞起來臭，吃起來香的螺螄粉更好吃。家裏人都說比螺螄粉好吃多了。
幹米粉最好的吃法是壹周吃6斤，爽滑，比螺螄粉香多了。我想吃沙拉粉，在家做。我來告訴妳價值2000元的秘制沙拉汁的配方和做法。
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