壹、金針菇炒雞蛋
材料
金針菇，3個雞蛋，鹽，色拉油。
工作方法
1.金針菇去根，洗凈，控水晾幹，切段。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。加壹點鹽。(如果喜歡辣椒，也可以放壹點辣椒粉。)
3.鍋裏加油，油熱時倒入金針菇。
4.翻炒3分鐘左右，放少許鹽。
5.倒入雞蛋，混合金針菇和雞蛋，直到雞蛋煮熟。
二、五花肉卷金針菇
材料
五花肉切片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，白粉水少許。
工作方法
1，五花肉片加少許鹽和味精。
2.金針菇洗凈。抓壹點金針菇，包在五花肉片裏，末端放壹點白粉水，讓肉片粘在壹起。
3、用不粘鍋，不用倒油，直接把卷好的五花肉煎到表面微微焦黃。這時候香味已經在誘惑妳了，真想快點吃了。
4.裝盤，入鍋蒸五分鐘即可食用。(蓋好盤子，不要讓水蒸氣回流到盤子裏，會影響整體香味。)蒸的目的是保證五花肉裏面會熟。
三、陶燒金針菇豆腐腦鍋(簡單快速烹飪)
材料
金針菇、壹包豆腐、1/3盒洋蔥、壹小塊無鹽奶油、適量調料:醬油壹湯匙、林煒壹茶匙、糖壹茶匙、1/2茶匙調料:水壹茶匙。
工作方法
1
先準備好食材...並調整調料。
2
先把奶油方塊和洋蔥放進砂鍋裏...小火翻炒即可，不要炒到軟。
三
放上豆腐，然後鋪上金針菇...把調味汁倒進去，用壹個陶罐蓋上。
四
從蓋子的孔中看到煙(大約3分鐘)...開蓋拌好金針菇，蓋上蓋子，煮2分鐘左右。
五
打開鍋，撒壹些蔥花...搞定了。
金針菇的營養價值:
金針菇富含賴氨酸和高鋅，對兒童的生長發育非常有益，在日本被譽為“智力蘑菇”和“增智蘑菇”。很早就發現金針菇中含有的蘑菇多糖等物質可以提高人體免疫力，抗菌消炎，防禦腫瘤。金針菇含有壹種蛋白質，能抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。沒有生病的人也可以通過吃金針菇來增強免疫系統。
金針菇富含賴氨酸和精氨，鋅含量高，兩者都能促進兒童的智力發育和生長。在日本被稱為“智能蘑菇”、“智能蘑菇”。從現代營養學和醫學的觀點來看，它是壹種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉、富含纖維素和不飽和脂肪酸的食物。經常食用可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利於防治心腦血管疾病。
還有利於食物中各種營養素的均衡吸收和利用；有利於排除重金屬離子和新陳代謝產生的毒素和廢物，能有效增強機體活力，防治肝病和胃腸潰瘍，抗疲勞，延緩機體衰老，特別適用於高血壓患者、肥胖者和中老年人。很早就發現金針菇中含有的蘑菇多糖等物質可以提高人體免疫力，抗菌消炎，防禦腫瘤。金針菇含有壹種蛋白質，能抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。沒有生病的人也可以通過吃金針菇來增強免疫系統。