蒜頭酥的味道壹絕了，自從我開始做蒜頭酥，吃飯都覺得吃嘛嘛香，不由自主地多扒拉幾口，今天就要自己動手來做壹個，真的在煮面和煮湯，往裏面加壹點，真的絕了。小編真的良心推薦，寶寶們也快點動手試試看吧！
這道蒜頭酥說實話制作起來的過程並不難，需要準備的材料也並不多，寶寶們只需要準備好:蒜頭和玉米澱粉。沒錯，就只有這兩個，蒜頭的量，寶寶們就看自己的需求就可以啦！接下來，就跟著小編壹起行動起來吧！
拿出蒜頭，把蒜頭去掉皮，如果寶寶們不知道蒜頭皮怎麽去除的話，其實也可以用菜刀拍壹拍。其實，也有壹個方法，就是把它們剝成壹粒壹粒的，然後用溫水泡五分鐘，接著，再把它剝皮就可以啦！最後就可以把它切碎了。如果寶寶們家裏有攪拌機的話，就可以用攪拌機攪拌壹下就可以啦！超級簡單，不過還是要註意壹下用攪拌機的安全啦！
把它拿去清洗，洗上差不多三遍，建議在洗最後壹次的時候多泡上壹分鐘，將裏面的苦味去掉，這樣子味道會比較好。如果家裏有紗布的話，可以直接用紗布把多余的水分去除，把它攤開晾。如果家裏沒有紗布的話，就可以用盤子，把它攤開，中間來回翻動，讓它水份蒸發，這樣子可以防止在炸的時候被油濺。晾好的蒜頭再加上玉米澱粉，用量的大概10g。
拿出不粘鍋，倒上食用油，開大火，等油溫到六成，油大概沒過蒜頭末就可以啦！將筷子插進去起小泡，就可以把蒜末壹點壹點地倒進去，寶寶們要記得不斷攪拌，這樣子可以避免粘鍋，這個時候壹定要開成大火，不停地攪拌，直到蒜末炒到金黃色到漂浮起來，這個時候壹定要記得趕緊撈起來，不然蒜末就會很容易變黑了。
炸好的蒜酥，寶寶們就可以拿個容器和細漏鬥，把它分離，將分離好的蒜頭酥放進存儲罐裏面，把它晾上壹會，直到散去熱量，寶寶們就可以把它密封起來啦！剩下的油，寶寶們就可以留著，可以用來炒菜用，真的超級好吃又下飯，蒜頭香味壹下子就填滿了小編的味覺。
很多人都在網上沒有說怎麽保存蒜頭酥，小編的保存方法就是不需要放冰箱，直接放在常溫下或者找個陰涼的地方就可以啦！寶寶們要註意儲藏得當哦！不然壹下子就會很影響口感啦！也不脆口了！真的寶寶們要多註意哦！小編之前就是沒有蓋好，結果，蒜頭酥整個漏氣了，這可把小編氣壞了。
蒜頭酥的用處還挺多的，而且在妳吃飯的時候，往湯裏加上壹勺，滿滿的滿足感，讓小編欲罷不能！喜歡的寶寶們就快去試試看吧！