工具/原材料
做飯時遇到生米怎麽辦？
方法/步驟
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首先要判斷生米的程度。煮飯時，首先要判斷米飯的生熟程度，根據生熟程度采取措施處理。壹般來說，煮飯的時候，最常見的情況是米飯裏面有少量的生米，米飯全部是生的或者半熟的還是比較少見的。
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當米飯中有少量生米，但只是表面生的時候，這種情況最容易處理。把下面的熟米飯翻上來，蓋上生米就行了。然後根據米飯的幹濕程度，可以選擇用手沾濕壹些水，甩在米飯上，蓋上鍋蓋，再燉壹會兒，沒熟的米飯就熟了。
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如果米飯都是生的，首先要看電飯煲有沒有問題。如果電飯煲有問題，我們必須更換它來做飯。如果不是電飯煲的問題，而是缺水，可以用筷子在生米上多插幾個孔，壹直插到鍋底，然後往孔裏撒些水，再打開電飯煲的煮飯按鈕，重新煮飯。重新煮飯後，米飯通常是熟的。
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如果米飯是部分生的，這種情況也是在米飯上插幾個孔，少加水，把米飯燉熟，利用米飯的熱氣把生米煮熟。另外，如果把煮好的米飯再燉壹遍比較麻煩，直接把米飯倒掉，把米飯的生的部分和熟的部分攪拌均勻壹次，然後把米飯拿來炒飯，也是壹個不錯的方法。
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米飯再煮的時候，壹定要註意幾個小細節:第壹，在生米上插孔的時候，要插的均勻，保證再次燜的時候生米可以受熱煮熟。
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第二，出生米的時候要註意水量，不能太多，也不能太少。水太多會使米飯變質，水太少又達不到煮米飯的程度。第三，再次烹飪時，可以適當延長時間，保證生食完全煮熟。