蟬蛹怎麽清洗呢?
買回來的蟬蛹可以先放到溫水裏面浸泡壹段時間，然後在水裏面加入適量的鹽，再浸泡壹會兒就可以了，壹定不要使用熱水，新鮮的蟬蛹裏面含有非常多的油脂成分，裏外都含有，所以正確的處理很重要。
蟬蛹怎麽炸更酥脆呢
做法壹
準備壹些蟬蛹，雞蛋，大蔥，生姜，大蒜，幹辣椒，花椒，食用鹽，料酒，澱粉。
鍋裏面加入適量的熱水，把蟬蛹焯熟，再撈出來水分瀝幹待用，水分瀝幹以後切成兩半，然後再把澱粉，食用油，料酒，蛋清混合攪成糊狀，蟬蛹放進去，鍋裏面加入適量的油，把掛糊的蟬蛹用小火慢慢的炸，壹直到金黃色撈出來，鍋裏面留壹些底油，把花椒放進去，煸香撈出來，然後再煸炒蔥姜，蒜末，幹辣椒放進去，再放入蟬蛹，壹直到鍋裏面的底油耗盡，放入壹些鹽就可以出鍋了。
做法二
準備五香粉，辣椒粉，孜然粉，鹽，花椒，辣椒，蟬蛹。
先把蟬蛹放到鹽水裏面浸泡壹下，然後再用刷子刷幹凈，鍋裏面加入適量的油燒熱，把蟬蛹放進去翻炒均勻，壹直到金黃就可以加辣椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，再把花椒辣椒段放進去，稍微翻炒壹下就可以了。
什麽樣的蟬蛹不能吃
1、不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的蟬蛹不可食用因為已經不新鮮了，當然發生異味、惡臭蟬蛹更加不可食用。
2、蟬蛹如果放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時就不要抱著僥幸的心裏吃了，如果腐壞蟬蛹不僅失去了營養價值還會造成食物中毒的情況發生。
吃蟬蛹有什麽好處
蟬蛹裏面有很多蛋白質和維生素，遠遠高於其它的食物，可以給身體補充很多營養。 吃蟬蛹還能提高人體免疫力，延緩衰老、降低血壓等，對肝也很好。 壹些金色的蟬蛹對男性很好，會讓他們的精子質量更好，還能壯陽。 吃蟬蛹對肺和腎也很好，可以防治喉嚨痛、感冒、咳嗽等癥狀，體內寒氣多的人，多吃壹點驅寒效果很好。