副作用是對海鮮過敏的人不適合用,因為湯裏海鮮比較多。
冬陰功湯是泰國名湯,典型的泰國菜,世界十大名湯之壹。泰語中“東引”是酸辣的意思,“貢”是蝦的意思,合起來就是酸辣蝦湯。冬陰功湯是將輔料放入桶中至入味,再加入鱅魚、魚露、草菇、花奶、椰子汁等制成。要壹起燉,酸酸的味道好吃又開胃。此湯色澤紅艷,濃郁鮮美,辣度十足。
營養價值:
1,蝦營養豐富,肉質松軟,易於消化,對於身體虛弱,病後需要調養的人來說是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化,擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓和心肌梗塞。
2.文蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪的營養特點;蛤肉中含有7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,可降低血清膽固醇。
它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能,從而降低體內膽固醇;人們在食用蛤蜊和貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺,這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。
3.西紅柿含有保護心血管的維生素和礦物質元素,可以減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,防止DNA和基因被破壞,阻止癌癥的進程。
西紅柿不僅能預防前列腺癌,還能有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病風險。西紅柿中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的功效,對高血壓、腎臟患者有很好的輔助治療作用。多吃西紅柿有抗衰老的作用,還能保持皮膚白皙。
擴展數據:
冬陰功湯制作細節
1、挑選泥腸的方法:拔掉蝦尾的小鰭,用剪刀把蝦殼從尾部剪到頭,用牙簽挑,泥腸就被挑了出來。
2.在加工蝦的時候,用牙簽挑蝦尾倒數第二三段之前,很容易拉出沙線。
3、蝦壹定要煮熟,快炒,時間長了,蝦肉會老,影響口感和味道。
4、好的蘑菇要放在冰箱裏保存,以免營養流失。
5.不要扔掉浸泡蘑菇的水。許多營養物質溶解在水中。
6.把蘑菇泡在水裏,用筷子輕輕敲擊,沈澱物就會落入水中。
7.如果蘑菇比較幹凈,用清水沖洗壹下就可以了,這樣可以保留蘑菇的鮮味。
百度百科-泰國東陰公堂