白蘿蔔做素餡和肉餡都十分美味，素餡配搭生雞蛋、黑木耳和紅薯粉條，肉餡可以和生豬肉、牛肉、牛肉壹起做餡，白蘿蔔素和肉餡都很美味。籮蔔是秋冬季的主推蔬菜水果之壹，民俗有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫師開藥方”之說，足已表明冬天吃蘿蔔的益處，蘿蔔的做法有很多種多樣，用白蘿蔔做餡做餃子是大家非常感興趣和追捧的作法，白蘿蔔素餡和肉餡制成水餃口味都很好，白蘿蔔素餡水餃：食物：白蘿蔔，黑木耳，生雞蛋，紅薯粉條，蔥姜蒜輔材：熱鍋冷油，生抽醬油，耗油，食用鹽，十三香。
流程：白蘿蔔清洗擦絲，放進少量鹽腌漬10min，殺壹殺裏邊的水份，殺出水分後，攥幹，放到砧板上切碎，木耳泡發後清洗剁碎，紅薯粉條煮軟過冷水，剁碎，放進碗中，倒進少量生抽醬油和耗油開展腌漬，腌制時長為半小時。雞蛋液打撒，放進熱油中，炒做成生雞蛋碎放涼預留。各自將黑木耳、生雞蛋，蔥姜蒜、紅薯粉條、白蘿蔔碎放進器皿中，添加熱鍋冷油，十三香和食用鹽，攪拌均勻，熱騰騰的白蘿蔔素餡就調配好啦。
這款白蘿蔔素餡的特性是清涼爽口，較大程度上的保證了籮蔔的香味道，由於擁有十三香和少量的生抽醬油耗油，不容易吃出辛辣味。白羅蔔餡的水餃再如何做都不好吃，務必摻八壹些其他物品（食物〉才可以美味，例如，牛，羊，生豬肉，蝦仁，煎蛋，假如不願意添加這種食物，可以添加壹定量的莧菜，小蔥或切碎的圓蔥。不僅白蘿蔔可以做餃子餡兒，綠蘿蔔，紅蘿蔔都能夠做餃子餡兒。俗話說得好“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫師開藥方。”冬天天氣幹躁大家鍛練又少，便會躁熱容易上火，消化不好嚴重便秘等壹些病癥。
籮蔔寒性水份大，又是當然消化吸收劑，可以去火排腸毒。白蘿蔔擦成絲後，放進盆裏，要撒上鹽，讓它把水份沙出去，隨後把胡蘿蔔絲擠壹擠，結團後就可以啦，防止籮蔔自身的辛辣和腥味。提早切完長姜片，倒進碗中，再加上適當的水，泡浸半小時，用於添加拌好的肉餡中，又能除腥，又能提鮮。提前準備麻椒油，去除麻椒灑在蘿蔔條上，麻椒油配白蘿蔔絲，味兒極致。肉餡壹定要在五香粉，鹽，生抽醬油，老抽王，油耗，雞精，十三香，蔥沫放齊後攪拌均勻，放進生姜水，不用放姜，順時針方向攪上五分鐘，隨後倒進拌好的白蘿蔔絲，攪拌均勻就可以包啦。