鱷梨
鱷梨是壹種水果，近年來也引起了公眾的關註。牛油果據說可以代替黃油。它的味道類似於黃油和蛋黃醬，脂肪含量也低於黃油和蛋黃醬。即便如此，需要註意的是，牛油果中含有的脂肪也會為人體提供能量。額外的能量攝入會增加肥胖的風險，而肥胖會誘發很多疾病，縮短我們的壽命。
檳榔樹
檳榔因為可以清潔口腔，壹度受到大眾的喜愛。在檳榔產地，也有很多人嚼檳榔。如今檳榔已經讓人們津津樂道，其致癌性已經得到科學驗證，這也是多年科研和實際案例的結果。檳榔含有大量的檳榔堿和生物堿，具有細胞毒性。經常嚼檳榔不僅容易造成面部損傷，還容易誘發口腔癌。
黴變水果
果實發黴後會產生真菌毒素，出現頭暈、頭痛、惡心、腹脹等。食用後可能發生，嚴重者甚至危及生命。有的人看到這樣的水果就拿起爛的地方，以為沒有爛的地方繼續吃。即使是那些看似沒有腐敗的地方，也已經被細菌和真菌感染了，只是肉眼看不到而已。這些真菌甚至有致癌作用。我建議妳扔掉這樣的水果。
綠色番茄
有時候可能會在市場遇到賣青番茄的攤位，買回家後加辣椒炒著吃，也很好吃。只是青番茄還沒有完全成熟。這種西紅柿含有壹種叫做茄堿的物質。龍葵堿是對人體有害的物質，對堿性很穩定，但進入人體後可被酸水解，被人體吸收。所以，吃了未熟的青番茄後，會經常感到不舒服，嘴裏有苦味，嚴重時會中毒。
新鮮菌類
黑木耳是常見的食物之壹，做涼菜時往往離不開黑木耳的參與。幹木耳比較常見，市場上偶爾會看到鮮木耳。只是壹句忠告，盡量不要吃新鮮的木耳。鮮黑木耳中含有壹種卟啉光敏物質，被太陽照射後會引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的會導致皮膚壞死。黑木耳幹是經過暴曬後的成品，在暴曬過程中，大部分卟啉會分解。食用前將黑木耳幹浸泡在水中，其中所含的剩余卟啉會溶解在水中，所以黑木耳幹可以放心食用。
新鮮黃花菜
蔬菜，在大多數人眼裏，越新鮮越好。然而，黃花菜是個例外。新鮮黃花菜含有？秋水仙堿？這種物質本身沒有毒性，但是進入胃腸道被胃腸道吸收後會在人體內被氧化成毒性更大的物質？秋水仙堿？，造成食物中毒。食用黃花菜，幹黃花菜比較安全。