排骨的吃法有很多種，煎、炒、燉、燜、煲湯等。每種方法都有自己的特色。夏天吃排骨，清蒸，煲湯都是不錯的選擇。偶爾可以嘗試吃糖醋排骨，因為天氣熱，酸甜的菜更能讓人開胃。我們家孩子最近愛上了我做的菜:臘梅排骨的糖醋味，和鮮香的排骨壹起燉，也是風味獨特，酸甜開胃，還有臘梅特有的香味緩解油膩。夏天我每隔壹段時間就做壹道菜，每次上桌都不夠吃。
這個話梅排骨的做法也很簡單。排骨切塊，洗凈焯壹下，先用糖炒壹下，再用食材炒壹下，加水和話梅燉至熟透，再收湯至濃稠。用這種方法制作的梅子排骨色澤紅亮誘人，味道酸甜可口，非常適合夏天食用。夏天，這種肉是給孩子吃的。越熱越香。比吃牛羊肉強。孩子們經常吃它來提高免疫力。下面是詳細的做法:
華美排骨
準備食材:排骨1斤，蜜餞李子5個，姜，蔥。
準備食材:油鹽適量，生抽3湯匙，醋1湯匙，生抽1湯匙，冰糖適量，料酒少許。
詳細做法:
1，排骨洗凈切塊，姜洗凈切片，蔥洗凈備用。
2.鍋中加入適量清水，將排骨放入冷水中焯壹下，加入少許姜片、蔥和少許料酒，然後沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
3.熱鍋放油冷卻，小火煸炒冰糖。
4.加入煮好的排骨翻炒均勻。
5.加入沒有排骨的水，3湯匙醬油，1湯匙醋，1湯匙醬油。壹起攪拌均勻，上色，刷新。
6.加入梅子和姜片壹起煮。大火燒開，轉中火。蓋上蓋子，燉30分鐘。最後加入少許鹽，拌勻。
出鍋裝盤即可上桌享用。這樣的家常菜版本:梅子燉排骨做好了，這樣燉出來的排骨好吃，梅子酸甜，味道獨特。風味獨特，酸甜可口，開胃可口，非常適合在炎熱的夏天食用。我們家孩子很愛吃這道菜，每次做壹盤，都不夠桌上吃的。大人小孩都很喜歡，越辣越好吃。簡單營養又好吃的做法分享給妳。如果妳喜歡，妳可以收集它們並嘗試壹下。
百合美食談烹飪小技巧:
1.排骨提前焯水去血水，加少許生姜蔥和料酒去腥增香。
2.想讓排骨的顏色看起來更紅、更亮、更誘人，需要先炒糖色，再加入食材壹起炒。
3.楊梅本身就有壹種酸甜的味道，非常開胃。也可以換成自己喜歡的食材。