西米1的做法
材料
西米70g，椰奶500ml，水適量。
工作方法
1.往鍋裏裝滿水，把它燒開。
2.加入西米繼續煮10分鐘，中間不停攪拌，防止粘鍋底。
3.將西米慢慢煮至7成熟(中間只剩下壹個小白點)。
4.關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
5、西米完全熟透。用冷水沖洗掉表面的膠水，然後再用冷水沖洗壹遍(這壹步是去除原水)
6.裝入玻璃瓶後，直接註入冰鎮椰子汁，壹家人大小，壹人壹杯，口感飽滿，香甜爽口。
西米2的做法
材料
小芒果、西米、牛奶(或椰奶)、蜂蜜
工作方法
1，鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋上鍋蓋煮。加足夠的水，中途不時攪拌，避免糊底；
2.在等西米煮好的時候，我們會處理芒果。芒果沿核切開，用刀劃開果肉，將果皮翻過來，用刀沿果皮輕輕切開果肉；
3.大約25分鐘後，看西米煮到透明。當中間只剩下壹點點白斑時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。西米完全透明後，用篩網撈起，再次過涼水。是晶瑩剔透的QQ感覺嗎？
4.倒入牛奶和椰奶中，攪拌均勻。西米用牛奶浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜。
5、如果放在冰箱裏稍微冷藏壹下，味道會更好。濃郁的芒果味，椰奶的清香味，牛奶的爽滑，西米的Q勁，這個夏天都值得壹試。
西米3的做法
材料
雞蛋兩個，西米100g，枸杞少許。
工作方法
1，鍋中放三碗水，加入西米和枸杞，煮至西米透明；
2.打破雞蛋，在碗裏攪拌。西米煮滾後，倒入蛋液，不斷攪拌，直至蛋花成型。
西米4的做法
材料
西米少許，茶葉3朵，糯米粉少許，抹茶粉，可可粉，紅茶1袋。
裝飾:1楊梅和1薄荷葉。
工作方法
1，先蹭幾個糯米粉？雨花石？丸子，放鍋裏煮壹下備用。綠色的聞起來像抹茶，棕色的聞起來像巧克力。
2.將西米煮至中央有小白點，然後撈出冷水。燒開水，然後冷卻。煮壹下備用。
3.煮奶茶:牛奶熱後，放入壹袋紅茶。紅茶的味道和顏色用中火煮沸後，轉高火，煮沸後關火，加入少許玫瑰花茶浸泡。註意火候，否則牛奶容易燒焦。如果喜歡牛奶，可以先加花茶，再加煉乳。
4.加入事先煮好的湯圓。
5.加入煮好的西米。
技巧
1，煮西米的時候壹定要註意控制火候。我個人認為最難失敗的烹飪方法是分開做兩遍。先放入沸水中煮至西米中心只剩下小白點，然後取出，放涼，再放入沸水中煮至透明，放涼。這樣煮出來的西米不會糊鍋，也不會粘成壹團。QQ很有嚼勁。