蒜泥小龍蝦
食品
小龍蝦，10蒜瓣，油，鹽，醬油，醋，糖，蔥。
步驟
1.用牙刷將龍蝦洗凈，撕掉蝦線，用清水反復沖洗，蒜切碎。
2.燒開壹大鍋水，水開後放入小龍蝦，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。
3.熱鍋放油，燒開後關火，放入蒜末翻炒。
4.大火，加入開水煮熟的小龍蝦翻炒。
5.準備壹個碗，加入壹湯匙剛煮好龍蝦的開水，兩湯匙醬油，半湯匙醋，壹茶匙糖。
6.將調好的湯倒入鍋中，幾乎不放小龍蝦，大火煮15分鐘收汁。
7.加鹽調味，裝盤。
麻辣小龍蝦
食品
這個食譜用了很多材料:小龍蝦、食用油、姜、蔥、香蔥、青椒、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果、甘草、香葉、辣椒、白糖、冰糖、生抽、醬油、蒸魚鼓油、鹽、啤酒、清水。
步驟
1.小龍蝦清洗幹凈，瀝幹水分。
2.蔥切成寬絲，姜切片，蒜瓣拍松，小蔥打結，青椒切成寬筒。
3.準備好各種香料和幹辣椒，準備好白糖和冰糖。
4.準備好紅燒醬油，生抽，蒸魚鼓油，食用油，鹽，啤酒，水。
5、開大火，鍋裏放食用油，燒至五成熱，放入蔥炒。
6.炒出香味後加入姜炒，繼續加入各種香料和幹辣椒。
7.整個身體炸好後，把處理好的小龍蝦放進去翻炒。
8.等到龍蝦全部炸變色，尾巴向內卷。
9.把糖和冰糖壹起倒入，攪拌均勻。
10，把紅燒醬油、老抽、蒸魚筒油倒入，翻炒，倒入啤酒，加水。
11.大火燒開後，放入洋蔥。
12，轉中低火，蓋上鍋蓋燉10分鐘，然後放入青椒。
13.將青椒炒至變色，關火，裝盤，即可食用。
十三香小龍蝦
食品
小龍蝦，蔥，姜，菜籽油，紅豆沙，青椒面，辣椒面，半瓶啤酒，十三香，雞精。
步驟
1.小龍蝦洗凈備用，姜切片，蔥切段。
2.鍋中倒入菜籽油，放入紅豆沙，小火翻炒，炒香後放入姜片和小蔥。
3.煮出香味後，加入青椒面和花椒面壹起煮。加入半瓶啤酒和飲用水。
4.將小龍蝦放入鍋中，保持湯汁和小龍蝦在同壹平面上。
5.加入十三香和雞精，攪拌均勻，煮15分鐘。
6.10分鐘後撒上蔥花即可食用。