雪花酥奶粉的制作有要求嗎？
壹般對用來做雪花酥的奶粉沒有要求，只要不過期就行。
關於奶粉，任何壹種奶粉都可以，但是口感最好的是全脂奶粉，奶味很濃！特別怕甜的寶寶最好用全脂無糖奶粉。當然，喜歡甜的寶寶可以忽略這壹點。
奶粉的量可以根據自己的喜好調整。奶粉越多，成品越硬，奶粉越少，成品越軟。奶粉量不能少於50克，否則成品太軟，切的時候容易變形。
做雪花酥的奶粉甜不甜最好用不加糖的奶粉，不然雪花酥又甜又膩。
全脂奶粉的奶粉口感會更好，其他的也可以，但是口感會差壹些，但是切記不要用甜奶粉，不然太甜了。
看來要想做雪花酥，只能買無糖棉花糖，或者用不加糖的奶粉，再用帶壹點鹹味的餅幹，增加堅果的比例。
如果人特別怕甜，建議用鹹餅幹中和甜味。奶粉壹定要用無糖奶粉，不然會很甜。建議不要減少幹料，因為這是雪花酥的特點，要看餅幹帶來的口感。如果減少幹料(如餅幹)，棉花糖會變得更多更甜。
如何讓雪花變脆？食材:餅幹200克，黃油50克，奶粉40克，堅果50克，蔓越莓等幹果50克(可根據個人喜好調整。
練習:
1，建議堅果掰碎，餅幹掰成兩半，口感會更好，棉花糖切成小塊方便！
2.小火融化黃油，倒入棉花糖，不斷攪拌，直到棉花糖完全融化。倒入奶粉，快速攪拌均勻。關掉火！攪拌均勻後，加入幹果和餅幹攪拌均勻。
3.倒入鋪有不粘布的模具中，用搟面杖壓緊！妳這樣剪出來就好看了！
4.趁熱在表面篩上壹層奶粉，翻過來繼續撒奶粉以達到制作雪花的效果，冷卻後切塊！