配料如下:1把空心菜，1茶匙鹽，2瓣蒜，1把辣椒，5個小米椒，適量植物油。
具體做法如下:蕹菜采摘後洗凈控幹水分，紅辣椒斜切絲，蒜拍平，鍋中倒油燒熱，再放入蒜和辣椒炒香，然後放入蕹菜翻炒2分鐘，再放入紅辣椒絲壹起翻炒。空心菜快熟時，放入辣椒蝦醬，加鹽翻炒。
推薦做法二:炒菠菜
食材如下:1把空心菜，色拉油適量，鹽適量。
具體做法如下:選取蕹菜，洗凈，用檸檬汁浸泡在水中(不加檸檬就略過)，鍋中加油加熱，放入蕹菜，大火翻炒，加鹽翻炒均勻出鍋！
推薦做法三:蒜蓉炒菠菜
食材如下:1壹把空心菜，1壹小勺鹽，5瓣蒜。
具體做法如下:將蕹菜洗凈，控水，將蔬菜切成3-4厘米的段，蒜切末，鍋中放油，將壹半的蒜末加熱，將蕹菜翻炒幾下，炒至葉子萎蔫，然後加入適量的鹽，剩下的蒜末丟進去，起鍋！
推薦做法四:腐乳菠菜
配料如下:空心菜500g，紅辣椒2個，色拉油適量，鹽半茶匙，雞精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2塊，糖1/3茶匙。
具體做法如下:將空心菜洗凈，捏成塊備用，紅辣椒切絲備用，大蒜搗碎，腐乳放入碗中，倒入壹些腐乳，搗成泥備用，將大蒜炒至油熱，再加入紅辣椒絲和腐乳泥備用，然後將整盤菜倒入快速翻炒，菜軟時撒上鹽、雞精和糖。
推薦做法五:菠菜炒肉
配料如下:豬肉250克，空心菜200克，大豆油20克，鹽5克，姜5克，蒜5克，料酒8克，醬油3克，蠔油20克，水澱粉20克，白糖3克。
具體做法如下:菠菜洗凈切段備用，豬肉切絲，倒入料酒，醬油，澱粉腌制10分鐘，鍋裏油燒熱，八成熱時放入蒜片和姜絲，翻炒至肉絲變色，放入菠菜，翻炒片刻，放入少許糖和蠔油，出鍋前放入少許鹽！
推薦做法六:豆豉炒菠菜
配料如下:蕹菜梗500g，甜椒0.5個，青椒1個，植物油1湯匙，胡椒粉1湯匙，醬油1湯匙，麻辣豆豉1湯匙。
具體做法如下:蕹菜洗凈莖，切去；空心菜較粗的莖可以切半，甜椒、青椒去蒂去籽，洗凈切絲，適量植物油倒入鍋中加熱；放入花椒炒香，放入空心菜莖；倒入適量醬油；加入甜椒和青椒，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘。加入適量麻辣豆豉，攪拌均勻，中火收汁，關火，出豆豉。