壹、山竹怎麽吃
1.首先，去掉山竹果的葉子。
2.去掉壹些山竹葉後，頂部會露出果肉。用菜刀沿著兩個果肉之間的縫隙往下切，把皮削掉，就像這個沒有果肉露出來。拿壹把刀在壹邊輕輕切開。小心不要切到果肉。這個度怎麽控制？不用擔心，因為新鮮山竹的皮用刀切開是有感覺的。
3.然後從切好的孔裏把皮掰開。
4.最後把整個果肉拔出來就行了。註意拔果肉的時候要小心，不要碰到皮膚上的紫水，否則味道會很澀。
小貼士:
可以用手把山竹擠好，縱向壓兩端的結節，殼就裂了。
二、山竹怎麽吃
直接生吃
買來的山竹，和榴蓮、菠蘿壹樣，把皮拉出來就能享受到裏面甜甜的微酸的果肉。
山竹殼厚、硬、紫，肉白、嫩、軟，味甘甜，微酸微涼，潤滑可口，解渴生發，滋補身體，是熱帶果樹中的珍品。
5-9月是山竹的盛產季節，5-6月是旺季。山竹的上市季節恰好是最熱的夏天。吃山竹對降火清熱也會有很大的幫助，清涼可口。
三、食譜推薦:
1，山竹哈密瓜汁
材料:2個山竹和300克香瓜。
做法:山竹去皮去籽，哈密瓜去皮去籽，切成小塊。將兩種材料放入攪拌機中，加入200毫升冷開水，攪拌均勻。
功效:提高智力和記憶力，改善健忘。
2.鮮蝦蒜蒸山竹
材料:山竹250克，鮮蝦250克，蒜少許。
做法:山竹泡發，果肉在底部；將鮮蝦與蒜混合後放在上面；將配料壹起蒸5分鐘。
功效:潤燥，清涼解熱。
3.山竹生菜沙拉
材料:山竹2個，番茄1個，蘋果1個，生菜1個，沙拉醬。
做法:山竹去皮去籽，番茄切片，蘋果去皮切片，生菜洗凈。將所有材料混合在壹個淺盤中，淋上沙拉醬。
功效:凈化血液，降低膽固醇。
4、山竹黃瓜湯
材料:黃瓜200克，山竹20克，冰糖適量，清水4杯，南北杏少許。
做法:將黃瓜、山竹、杏子、冰糖、水放入燉鍋中，蓋上蓋子，將原鍋放入沸水中燉壹小時。
功效:山竹果肉富含膳食纖維、糖類、維生素以及鎂、鈣、磷、鉀等礦物質元素。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。對於肝火旺盛，皮膚不好的孕婦，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。