壹、美容美容:老鴨湯
秋風起，鴨子肥，十月是品嘗鴨子美味的好季節；而且鴨肉養五臟之陰，清勞之熱，養血利水，養胃生津，是秋季佳品。經常喝老鴨湯還可以幫助美容養顏，滋陰潤燥。老鴨湯要足夠“合格”，至少要用本地壹年的鴨子，所以會用文火燉4個小時，越燉越香。老鴨湯溫補的最佳輔料是大棗、枸杞、黨參、泡姜。
推薦做法壹:銀杏冬瓜老鴨湯
材料:銀杏100g，冬瓜1000g，芡實20g，老鴨1，生姜3片，陳皮1/4。
做法:白果去殼，用熱水燙衣服和核；將芡實洗凈；將陳皮浸泡去除果肉；冬瓜帶皮洗凈，切塊；將鴨子洗凈，去尾。放入裝有生姜的陶罐中，加入清水3000毫升(約12碗水)，用武火煮沸2個半小時，加入適量鹽。
功效:銀杏燉老鴨是傳統滋補名菜。鴨肉鮮香，銀杏滑嫩，湯汁清澈濃郁。具有養津液、潤肺益氣的作用。
推薦做法二:板栗老鴨湯
材料:鴨子半只，栗子250克，鹽5克，陳皮10克，水適量。
做法:陳皮洗凈，生姜洗凈切片，老鴨洗凈，切成大小適中的塊，放入沸水中焯壹下，去血泡。用小刀在表殼上切壹個洞，用開水浸泡3分鐘左右，趁熱取出，剝去外殼。將老鴨、陳皮、姜片壹起放入湯鍋中，加入適量清水，大火燒開，小火燉2小時。最後加入板栗繼續燉1小時，飲用時加鹽調味。
功效:板栗有養胃健脾的功效，而老鴨性寒，有養五臟之陽，清勞之熱，養血活血，養胃生津的功效。老鴨燉栗子，益氣健脾，補腎強筋，和胃潤肺。
二、補血益氣:老鴿子湯
幾乎所有的燉品店都有燉鴿湯。問了壹個專門做滋補湯的粵菜師傅，得到的答案是:想吃乳鴿吃肉，就喝老鴿做湯；乳鴿愛美，老鴿輔以當歸、黃芪、紅棗的補血作用最強。現代醫學認為，鴿子肉可以強身補腎，有生命力，健腦補心，提高記憶力，降低血壓，調節血糖，美容養顏，使皮膚白嫩，延年益壽。