紫菜清洗才幹凈的方法
1、用幹凈的鍋( 炒菜 的鍋)，在爐火上熱幹水份;
2、把紫菜拆開包裝後，直接置放在鍋上，用手兩面不停翻，過程二十秒左右;
3、以上是指圓圓、或者長方包裝的紫菜，不包括即食的。如果有沙子的話，壹般會在鍋裏留下，再用手拍拍，沙子會掉光光的，而且經過這首工序煮出來的紫菜更是美味。
紫菜營養價值
1預防心腦血管疾病
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，並促進排除導致血壓升高的微量元素鈉。經常食用紫菜可有效預防心腦血管疾病。
2防治甲狀腺腫大
紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜對於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。
3治療水腫
紫菜含有壹定量的甘露醇，它是壹種很強的利尿劑，有治療水腫的作用，也可輔助治療其他郁積結塊病癥。
4增強記憶
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫極中還含有較豐富的膽堿，它對保護大腦， 提高 記憶力 大有好處。
5護目潤膚
紫菜中維生素A的含量約為牛奶中維生素A含量的67倍，可維持正常視力，防止眼睛幹澀與疲勞。紫菜中維生素C的含量約為卷心菜的70倍，對皮膚具有重要的意義。
紫菜保存的方法
將紫菜幹燥後，包裝好後，裝入真空壓縮袋(超市有賣)，抽真空密封保存，註意不要紮破袋子，可以保存很長時間。保存時是經太陽曬下，放封閉的塑料袋裏，擠緊袋口。找個樂扣放著，扔冰箱裏
吃幹紫菜的註意事項
第壹，選購紫菜時，要挑選好的紫菜，好的紫菜泡出來的水是淡淡的紫紅色，並且沒有沈澱物、無泥沙雜質;反之，質量就差。
第二，紫菜其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用;第三，由於紫菜性寒，因此不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者切勿食用。第四，紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫幹燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。