下面探險者將詳細教妳如何炒壹盤香脆可口的花生！
探索者告訴妳，如果妳真的想這麽做，很不幸，妳這第壹步就錯了！
將花生放入大鍋中，用流水沖洗1-2次，然後瀝幹水分。
花生泡太久了，再怎麽控水，也只能控制表面的水分。如果是很幹的花生，就比較吃水。雖然皮不會炸，但是花生的心要想炸得脆脆的，還要長時間泡在水裏，就更難炸透了。所以簡單洗壹下表面，保持花生表皮足夠濕潤就好了。畢竟漿糊壹般都是漿糊的皮！
很多朋友炒花生有壹個誤區，就是壹聽到‘炒’字就想，壹定要有鍋燒油，油溫八成熱，火很猛！
這是絕對錯誤的！熱油炒花生，只有壹個結果就是糊！如果之前洗過，危險系數也增加了3星！
所以正確的做法是，炒花生的時候壹定要在鍋裏放冷油，慢慢炒，這樣花生就不會糊了，炒出來的花生也會像溫度逐漸升高的時候壹樣內外酥脆，不會像有些朋友炒的那樣。外層酥脆，花生心還在嗡嗡作響。
不要急著在炒好的花生上撒鹽，倒壹點白酒在上面，這樣花生會更脆，而且據說兩周後也不會變軟，但是探險者不得不說這只是謠言，因為我家炒的花生差不多兩周後就吃完了。
①取出適量花生，用流水沖洗1-2次，瀝幹水分，放入鍋中備用。
(2)起鍋燒油，油不需要太多，冷油鍋，小火慢慢煎。
(3)小火不停翻炒，聽到花生的劈裏啪啦聲，花生裂開，微微變淡黃色，差不多了。
4控油，撈出炸好的花生。這時候就不用擔心花生炸不透了。花生的表面溫度足以使它們在冷卻過程中成熟。
⑤趁花生剛撈出時溫度還高，倒上1白酒，簡單攪拌壹下。
⑥靜置2分鐘左右，撒上適量的鹽或糖，這種香脆可口的花生就做好了！
1.花生最後撒上鹽。如果不急著上桌，可以直接放入冰箱的“冷凍層”冷凍3分鐘，這樣口感更脆！
2.如果腸胃不好，可以在沒事的時候嚼4-5個生花生，細嚼慢咽，不要急著咽下去，嚼出白色的果肉再咽下去，對妳的胃腸道很有好處。