花生加入煮好的芹菜和胡蘿蔔，加鹽拌勻。將白糖倒入鍋中，用小火慢燉，邊煮邊攪拌，直到冒出密集的氣泡，糖汁看起來粘稠，然後加入炒好的花生。將去皮花生控幹，晾幹至無水，將陳醋倒入花生中，用保鮮膜密封，或將花生放入密封罐中，放入冰箱冷藏三天以上，時間越長越好。把做好的花生從鍋裏拿出來，控制好上面的含油量，然後拿出壹個盤子，把花生放進盤子裏，撒上壹點鹽，稍微翻炒壹下花生，這個其實是最簡單也是最難的。
花生加入煮好的芹菜和胡蘿蔔，加鹽拌勻。將白糖倒入鍋中，用小火慢燉，邊煮邊攪拌，直到冒出密集的氣泡，糖汁看起來粘稠，然後加入炒好的花生。將去皮花生控幹，晾幹至無水，將陳醋倒入花生中，用保鮮膜密封，或將花生放入密封罐中，放入冰箱冷藏三天以上，時間越長越好。把做好的花生從鍋裏拿出來，控制好上面的含油量，然後拿出壹個盤子，把花生放進盤子裏，撒上壹點鹽，稍微翻炒壹下花生，這個其實是最簡單也是最難的。
很多廚師為了方便炸花生，就幹脆炸了，但是炸壹方面不健康，另壹方面也失去了炸花生的焦香味。混合壹下。自己做的花生糖營養健康，可以在朋友聚會、家庭聚餐時與大家分享。還可以加上包裝，作為禮物也是不錯的選擇。老北京傳統花生糊制作完成後，最好用烤箱烤花生，比油炸花生更脆，口感更好。
加入炒好的花生，快速攪拌均勻，然後篩入40克玉米澱粉，快速攪拌均勻，攪拌至花生沾滿澱粉。小火慢炒花生，大火容易炸。將煮熟的蔬菜丁和花生倒入容器中，根據個人口味加入香油和醋，拌勻。冷藏後味道會更好。充分攪拌後，撒少許香菜即可食用。