酸湯面條的做法竅門

　酸湯面是陜西壹道有名的小吃，酸湯面條是壹種非常好吃的面食，酸中帶辣，既開胃又爽口，而且色香味俱全，做法也是比較簡單的，所以深受人們的喜歡，那麽酸湯面條的做法竅門都有哪些呢?

酸湯面條的做法竅門

　酸湯面是壹種面食，酸中帶辣、開胃爽口、色香味俱全。好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上壹碗酸湯面絕對讓妳胃口大開，開胃醒腦提神。陜西以面食為主，也以面食的花樣最出色，酸湯面亦稱“細長面”，特點是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。

　原料：面條、雞蛋、花椒粒、蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、老抽、雞精、清水、辣椒油。

　1、各種菜洗凈，雞蛋打散。備用。菠菜切成截。蔥、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。

　2、熱鍋倒油，先將花椒粒放入，炸成黑色撈出，火關小將蔥花芹菜粒和蒜苗花房入熗炒，出香味後，放入鹽熗入醋，稍微翻攪壹下後，倒入清水。

　3、開大火燒開，雞蛋打均勻後，將火關小，轉著圈的壹點點滴入在鍋內。讓火慢慢的燒開。再用湯勺慢慢的翻攪，這樣打出的雞蛋花入桂花狀，很漂亮。

　4、滴幾滴老抽，放入雞精，在根據鹹淡調味。

　5、坐鍋開水，鍋開後，下面。取壹空碗，放點菠菜鋪底，面熟後，將面撈在菠菜碗中，淋上油辣椒，澆入熱湯，用湯和面將菠菜燙熟，這樣保持了菠菜的綠色和脆爽。放點香菜，即可。

寶寶輔食爛面條怎麽做

　輔食對寶寶來講固然是重要的，是寶寶補充營養的最關鍵的食物，但是對於輔食的添加不能盲目，必須要按照輔食添加的原則進行，先要做到由少到多，由稀到稠的順序。像爛面條就比較適宜10個月左右的寶寶食用，當然面條煮的越爛越容易讓寶寶吸收。

　首先，準備食材面條、青菜、西紅柿、肉松。因為寶寶輔食不需要熗鍋，所以只要清水燒開後放入面條，再將切好的青菜放入熬煮，可以適當的加壹點點鹽，壹點香油，最後放入肉松。為了讓寶寶更容易吸收，可以多煮壹會，越軟爛越好。

　其次，給寶寶添加輔食還需要註意的壹點是新鮮，不要壹次性做出來好多，現吃現做健康安全。而且給寶寶添加新輔食的時候，壹定要觀察寶寶有沒有不良的反應，慢慢來循序漸進，以免寶寶體質的原因對某種事物耐受力不高。

　除了添加蔬菜面條之外，還可以添加排骨面，用大骨熬湯煮面，因為大骨頭中含有豐富的營養，以及鈣元素，在放面條的時候建議剪短，這樣寶寶食用起來更方便，對於寶寶的成長也非常有利。隨著成長再慢慢改善，也不能總吃軟爛的食物，要考慮到寶寶咀嚼功能的完善。