壹、薺菜不能和以下幾種食物壹起吃：
1、芥菜和鯽魚：鯽魚甘溫，其功能之壹為消水腫解熱毒，如果與芥菜同食，就會產生水腫，生化反應中產生某些刺激性物質，進入肺腎，特別是腎。
2、薺菜和食醋：薺菜中含有很高的胡蘿蔔素，醋酸等具有壹定氧化作用的食材壹起食用，會大大降低胡蘿蔔素的吸收量，導致營養成分的下降。
3、薺菜和鈣片：吃薺菜的同時不能食用鈣片等補鈣劑，我們都知道薺菜中草酸的含量很高，草酸在食用之後會和鈣質發生反應，形成人體難以消化的草酸鈣，會引起腎結石。
4、芥菜和山竹：山竹本身性寒，雖有抗氧化的能力但卻不宜和芥菜放在壹起，會導致人體過敏等不適現象。
二、食用薺菜的註意事項：
1、要挑選不帶花的薺菜比較鮮嫩好吃，薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除。
2、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
3、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
4、體質虛寒者不能食用薺菜。
5、食用薺菜不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
擴展資料：
薺菜的功效
1、薺菜含有較多的維生素A，對白內障和夜盲癥等眼疾有壹定治療作用。
2、薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時降低血糖。
3、薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
4、薺菜能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。
5、薺菜中胡蘿蔔素和維生素C含量較高，可減少癌癥和心血管疾病的患病幾率。?
6、薺菜具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效。
參考資料：