可以說椰奶西米是童年的回憶。作為壹個廣東人，邊肖的家庭和大多數家庭壹樣，必須學會做幾樣普通的甜點，煮壹鍋好湯。小時候，有壹次我不開心，爸媽會給我煮壹碗西米，告訴我“吃西米會讓我心情變好，以後也壹樣。壹旦不開心，我就吃壹碗西米。”所以直到現在，邊肖心情不好的時候，她都會吃壹碗西米，這不僅是童年的回憶，也是安慰靈魂的神藥。不知道，壹碗西米露在朋友眼中有哪些童年記憶？
從小在這樣的家庭裏，邊肖自然會做出壹碗美味的西米露。隨著時代的發展，西米露的品種越來越多。邊肖自然緊跟時代步伐，不時創新幾款西米露。下面小編就教大家做最常見的椰汁西米露，然後大家根據自己的口味加點芒果或者火龍果。
雖然椰奶西米的價格並不貴，但據蕭也所知，甜品店的椰奶西米通常要6元。別看壹碗西米，簡單。但是，要想真正做到西米透明，沒有白點，對做甜品的朋友來說是壹個極大的考驗。做不好，西米露只能變成白點；做得好，我自然覺得做法很簡單。下面就來教大家如何做壹份成功的椰奶西米吧！
邊肖首先把從超市買的西米露放進盤子裏，當水沸騰時，邊肖把西米露從盤子裏倒進鍋裏。在這裏邊肖必須提醒大家，不要覺得西米露很臟，要用冷水洗，因為洗好的西米露很容易融化。邊肖壹開始是直接在沸水中煮，然後不斷攪拌，以避免西米露粘在壹起。蓋上鍋蓋燜5~10分鐘。這時候朋友會看到西米露是白點。攪拌壹會兒後，邊肖把西米倒進篩子裏，用冷水沖洗，以免西米再次粘在壹起，也就是廣東老人所說的“過冷河”。
最後，邊肖重新煮了壹壺水。水開後，再次倒入西米，煮10分鐘。然後就是最關鍵的時刻。此時小葉蓋上鍋蓋，關火10分鐘。然後打開就看不到有白點的西米了。之後朋友可以加適量白糖調味。如果想口感更好，可以倒壹罐椰奶或者加點煉乳，或者加純牛奶。邊肖更喜歡加入椰奶，覺得椰奶味道不錯。直到水開了，朋友們才能吃。
事實上，如果妳學會了制作西米露，妳的朋友們就會學會制作很多甜點。只要加入妳喜歡的水果和紅豆，它就會成為壹種甜點。所以朋友們效仿邊肖的做法，去買材料試試吧！邊肖相信，只要朋友們遵循邊肖的做法，他們絕對可以做出壹碗成功的西米露。