玉米皮需要現煮現吃，口感會更好。外賣送來的時候，妳錯過了最好的味道。而且這種油炸食品，外面買的，吃起來也不安全。
如果妳想吃玉米餅，最好在家做。妳只需要四種常見食材，做法簡單。又香又脆，比外賣好吃多了。
甜玉米煎餅
配料:鮮玉米、糖、雞蛋、玉米澱粉。
具體做法
1，先把玉米芯洗幹凈，然後對半切開，剝去玉米粒。也可以直接用刀切玉米粒，這樣更快。
2.玉米粒中加入1蛋黃(不要放蛋清)，然後根據個人口味加入適量的糖，用筷子攪拌均勻。玉米粒可以煮也可以不煮。選擇鮮嫩的玉米，容易炒，不影響口感)
3.加入玉米澱粉，攪拌均勻，使每個玉米顆粒都裹上澱粉。註意澱粉要分多次少量加入，不要壹次拌太多，會讓玉米餅吃起來硬硬的。
4.接下來燒熱鍋，在鍋底刷壹層薄薄的油，然後把拌好的玉米粒鋪在鍋底。盡量攤薄，不要讓玉米粒重疊。
5.倒入熱油，直到油量少於玉米餅。(這裏壹定要用熱油，大概六成熱。不能直接倒冷油，玉米皮容易碎，口感硬。
6.將玉米餅放在中小火上炸至底部變黃，即可出鍋。做飯的時候註意用鏟子，最好是兩個鏟子分別托住玉米皮的底部，防止它碎掉。當然，如果家裏有個大漏勺，直接控油會更容易。
7.剛出鍋的玉米芯有點軟，稍涼後底部會變脆。
如果要切成小塊，壹定要趁熱切，這樣不易碎。
香甜可口，香脆可口，小朋友愛吃。
制作玉米皮的技巧
1，制作玉米皮最好選擇金粒水果玉米，玉米越嫩，含水量越多，口感越好。
2、壹個玉米芯只能放壹個蛋黃，不能放蛋清。蛋清液的量太多，需要更多的澱粉來中和，使得玉米皮吃起來很硬。
3.我直接把糖拌在裏面，也可以等玉米烤好出鍋後直接撒在上面。
4、炒玉米的油壹定是熱油。提前把另壹個鍋的油加熱，玉米粒鋪在鍋底後直接倒，操作起來非常方便。