1.先把南瓜尖處理壹下，撕掉邊上的絨毛，然後掰成小塊，放在水裏清洗幹凈。
2、然後鍋裏燒開水，水裏加壹勺鹽和壹勺油，把洗幹凈的南瓜尖放進去，焯水至斷，然後撈出放入涼開水裏，冰鎮。
3.然後在碗中放入蒜末、辣椒段、白芝麻，炒壹些花椒油，燒至沸騰狀態，倒入碗中激發材料的香味，再依次加入醬油、香醋、雞精、麻辣鮮、鹽、糖，攪拌均勻。
4.取出冰鎮南瓜尖，瀝幹水分，放入盆中，將調好的汁倒入，用筷子攪拌均勻。放在盤子裏，美味可口。
5.這道配菜雖然看起來簡單，但是營養價值真的超級豐富。因為燙的時候加鹽和油，所以做出來的南瓜尖顏色還是綠色的，再加上小米椒和紅綠的搭配，會更加開胃，味道微辣，加上各種調料的香味，真的超級好吃。與美食美酒絕配，方法很簡單。
成分列表:
(南瓜醬、鹽、油、蒜、小米、白芝麻、胡椒粉、糖、香醋、醬油、雞精、麻辣鮮)
烹飪技巧:
南瓜尖焯水時，加鹽和油可以避免焯水後變黃變黑。
如果不能吃辣，也可以把小米椒換成紅辣椒，用來調色，味道不辣。
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