2020年冬季小麥全面進入收獲期。剛收割完的新小麥進價只有1.07元，甚至低於今年最低保護價小麥1.12元每斤。即便如此，因為農民現在不願意囤積糧食，大多數種植者仍然在稍微幹燥後出售收獲的小麥。水稻和小麥是我國兩大糧食作物，種植面積比較大。雖然小麥和大米這幾年價格沒有漲，但是兩者還是有壹些區別的。
根據相關數據，小麥的價格比2003年之前的大米價格高，但從2003年初開始，大米價格壹直高於小麥。近幾年小麥的價格基本保持在1.1元左右，似乎沒有大的變化。但是大米的價格比小麥高，這讓壹些人很疑惑為什麽小麥的價格沒有大米高。通過對以下三個原因的分析，我們可以很容易的找出為什麽小麥的價格比大米便宜。
首先，受市場監管的影響
小麥和大米價格近幾年沒有出現上漲跡象的主要原因是受政策調控影響較大。小麥和大米都有最低收購價，但大米最低收購價比小麥早兩年。大米最低保護價基本高於最低購買價小麥。以2020年為例，小麥的最低收購價是1.12元每斤，而大米的最低收購價根據早、中、晚稻的不同，從1.21元每斤到1.30元每斤不等。從最低購買保障價格來看，小麥的價格明顯低於大米的價格。
二是水稻種植成本高，種植過程麻煩
水稻種植需要受地域限制，種植環境需要豐富的水源。種植過程需要育苗、移栽、移栽等環節。雖然現在大規模種植已經機械化，但是相對於小麥種植，成本投入還是高了壹部分。小麥種植相對比水稻種植簡單，可以直接播種。目前收割基本不需要人工操作，也就是說小麥從種植到收割的全過程基本可以機械化。正是因為水稻種植比小麥種植麻煩，投入成本高。在農業整體收入較差的情況下，農民不願意在農業生產上投入過多，所以水稻的種植面積沒有小麥大，這是小麥沒有高米價的第二個原因。
三、消費習慣的原因
關於大米和小麥的消費習慣，本來南方多吃大米，北方多吃面食，但是隨著人口流動，人們的生活水平提高了。目前，北方原本不吃大米的地方，大米的消費量正在逐漸增加。比如北方的早餐和晚餐有煮米粥的習慣，經常蒸米飯改變了長期吃饅頭和面條的習慣。這種飲食習慣的改變也增加了人們對大米的消費，這是導致大米價格高於小麥的另壹個因素。
無論是小麥種植還是水稻種植，隨著價格的上漲，種植成本也在逐漸上升。也就是說，無論是農民種植水稻還是小麥，他們的種植利潤都在下降，這也導致了近年來農民種植積極性的下降。今後希望能加強對種植業的補貼，讓農民有穩定的收入。對此妳怎麽看？歡迎大家留下評論。