說到泡椒鳳爪，我想我們很多人都比較喜歡吃。它們不僅可以當零食吃，喝著吃著也挺好吃的。泡椒鳳爪很受歡迎，因為它的味道酸、辣、爽口。泡椒鳳爪除了好吃，還有很高的營養價值，有開胃、生津、醒腦的功效。
雖然大家都喜歡吃泡椒鳳爪，但是不知道家裏怎麽做，所以想吃的時候就會去超市買。超市買的泡椒鳳爪都是壹元多壹包的。不僅貴，超市賣的泡椒鳳爪也含有添加劑和香精，不太好吃。還不如在家做飯。
那麽泡椒鳳爪怎麽做才好吃呢？接下來，邊肖將和大家分享泡椒鳳爪的標準做法，掌握以下三個步驟。家裏做的泡椒鳳爪又酸又辣又好吃。希望我的分享能給妳帶來收獲。
泡椒鳳爪需要的原料有雞爪1kg、白醋30g、生姜20g、泡椒100g、食用鹽15g、糖10g。
泡椒鳳爪的詳細制作過程:
步驟1:首先我們把從市場買來的雞爪放入鍋中，加入清水清洗雞爪上的雜質，然後取出雞爪控制水分，放在案板上用刀從中間把腳趾甲剁掉，或者用剪刀剪。然後用刀把雞爪剁成小塊備用。
第二步，將剁碎的雞爪放入鍋中，加入少許白醋，然後倒入適量的水，再浸泡半小時左右。這樣做的目的不僅是為了泡雞爪裏面的血，也是為了讓泡過白醋的雞爪在鍋裏煮的時候不容易變色。
第三步:在鍋中倒入適量的水，然後水燒開後，加入少量的蔥姜和料酒。將泡好的雞爪放入鍋中煮15分鐘左右，雞爪就差不多熟了。只要煮好了，就可以拿出來了。不要煮太久。時間太長，泡椒鳳爪吃起來沒有嚼勁。
第四步，準備壹鍋冷水，然後將煮好的雞爪取出放入冷水中過冷。雞爪涼了，撈出控水備用。
第五步，在另壹個鍋中倒入適量的水，倒入泡椒，然後加入少許糖、食用鹽和白醋，用小火醬汁將鍋燒開，倒入盆中晾涼備用。
第六步，待湯汁完全涼透後，將涼透的雞爪放入湯汁中浸泡24小時。壹次吃不完的雞爪可以密封在保鮮盒裏，然後放入冰箱冷藏。
掌握以上五個步驟，妳就可以在家做酸辣鳳爪泡椒了。妳學會了嗎？如果妳覺得這篇文章對妳有實用價值，別忘了喜歡它，關註它，分享給妳的親朋好友，讓更多人受益。