據《民國日報》2月4日1949，“鳳城凍米糖自農歷八月十六上市至二三月，在本省、上海、香港均有銷售。這是茶話會上的壹個及時點，也是舊時代的壹個好禮物。”
豐城凍米糖是江西名優產品，國家優質食品。2003年已向美國紐約出口“菜型”、“黑芝麻型”、“桂花型”等7個品種5000箱(件)，創匯5萬多美元。
在中國，春節前，農村有割糖做冰糖的習俗。傳說這壹習俗流傳了近千年，至今仍在延續。凍米糖是將優質糯米蒸熟，露天曬幹，冷凍，放在鍋裏炸，膨化，用白糖和麥芽糖混合而成。然後用刀切出壹塊印痕，吃的時候用手切片。用紅綠米、桂花、芝麻、橘片等天然香料制作更精致的糕點，做成色香味俱全的糕點。
每年中秋節過後，農村家家戶戶都要把糯米曬幹，炒成爆米花，拌上米糖，切成塊，給客人上茶。這種蛋糕被稱為“炒米糖”和“爆米花糖”。更有甚者，用壹級糯米做成凍米“幹飯”，再用綠茶油炸，把幹飯做成爆米花，再用焦糖粘合，冷卻後用薄刀切小塊，再經過半成品、成品20道工序加工而成，俗稱“小切”。
子龍牌速凍米糖系列誕生於民族英雄鄧子龍的故鄉——鳳城市杜詩鎮。該廠生產的“紫龍”牌速凍米糖系列，有幾十個品種，采用當地無公害優質桂花糯米，用食用植物油膨化，輔以白糖、麥芽糖、芝麻、桂花等純天然原料，經傳統工藝和現代科技精制而成，含有人體所需的多種氨基酸、蛋白質、維生素等營養成分。該食品香脆可口，食用方便。是居家和旅遊的理想綠色食品。經常食用具有養顏、開胃、健脾的良好功效，具有潔白如雪、清香爽口、香甜酥脆、入口即化的特點。風味獨特，味道鮮美，壹直深受消費者喜愛。該產品在1985被評為全國優秀產品，在1998被評為江西省第十屆運動會唯壹指定產品。目前，“紫龍”牌冷凍米糖已成為江西民航、南昌鐵路的配餐食品之壹。