蔥油嫩雞香菇粥
材料
香油1大匙、青蔥2支、雞腿肉50克、香菇3朵、白胡椒粉少許、米酒1小匙、
白飯1大碗、香菇雞蓉濃湯1包。
做法
1
食材大集合。青蔥、香菇切絲.雞腿肉切條狀備用 。
2
鍋中添入香油小火爆香蔥絲後盛起
3
原鍋續放香菇絲.雞腿肉拌炒,沿鍋邊嗆入米酒.灑上少許白胡椒粉提味。
4
湯鍋加入800毫升的水煮熱熄火,再倒入康寶香菇雞蓉濃湯包攪拌均勻後開火煮到滾。
5
加入白飯煮至微稠,再將炒香後的蔥絲、雞肉、香菇絲加入粥中即可享用!
6
香氣十足的粥,讓人忍不住壹口接壹口哦!
香菇食用功效
防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素。
提高機體免疫功能：香菇可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有壹定的消除作用。
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。
香菇適用人群
壹般人群均可食用。
香菇禁忌人群
脾胃寒濕、氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。
香菇選購技巧
香菇以香味濃郁、肉質厚實、表面平滑、大小均勻的為佳。色澤黑褐色或黃褐色，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，柄短而粗。長得特別大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
香菇儲存簡述
新鮮香菇 ：可用透氣膜包裝後，置於冰箱冷藏，可保鮮壹星期左右，或直接冷凍保存。
幹香菇 ：首先，將幹香菇放在密封罐中保存，並最好每個月取出，放置陽光下曝曬壹次，可保存半年以上；或者將幹香菇直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。