想做個好吃的辣椒醬，怎麽做？根據妳的喜好，首先要挑選辣壹點的辣椒，然後就是制作辣椒醬了，而辣椒醬的種類也非常的繁多，我推薦這兩種：蒜蓉辣椒醬、西紅柿辣椒醬，這兩種也是使用最多的，並且也是最好吃的。
辣椒醬平時配上其它食物，吃起來真的是美味，壹次多做點可以吃很長時間，我家就從來沒斷過辣椒醬，下面我來詳細分享下我家的作法
壹、蒜蓉辣椒醬1、主料：辣椒、西紅柿、甜面醬（或黃豆醬）
輔料：蒜頭、洋蔥、姜、糖、鹽、味精、醋
說明：具體的量可完全根據自己喜好來，沒有固定的比例，可以根據自己的喜好來定。
2、只要將上面原材料準備好後，緊接弟就是制作了，首先將辣椒、洋蔥、蒜、姜全部用絞肉機或料理機打成碎末，並混合壹起。
3、往打好的辣椒泥中加入鹽、糖、味精、醋、甜面醬（或黃豆醬），攪拌均勻即可。
4、準備壹個空玻璃瓶子，壹定要洗幹凈並用吹風機吹幹，不能有任何水分與灰塵，不然儲存時間會變短。然後將以上制作好的蒜蓉辣椒醬裝入瓶中即可，食用的時候，用壹個幹凈的工具取出，壹定要用幹凈的工具，否則，會使醬過早變質壞掉。
壹定要用玻璃瓶子，能保存更長時間，因為其它鐵質瓶子會起反應，從而影響醬的口感，並且還會過早變質壞掉，這個需要註意。
二、西紅柿辣椒醬1、主料：西紅柿、辣椒、大蒜
配料：黃豆醬、白酒、鹽、糖
2、辣椒、西紅柿都清洗幹凈，並涼幹，然後分別放入絞肉機中或料理機中打碎末。
3、往辣椒泥中加黃豆醬、鹽、糖、白酒（少許）並攪拌均勻，然後倒起鍋燒油，倒入做好的醬，熬制5分鐘左右，然後出鍋倒入蒜末並攪拌均勻。
4、把做好的辣椒醬倒入幹凈的玻璃瓶子裏，密封保存即可，食用時用幹凈的工具取出即可。這樣的辣椒醬，既辣又甜，非常鮮美。
總結：辣椒醬的制作不難，其實只要掌握了制作的要領，完全可以根據自己的喜好，自定義制作自己喜歡的，只要領悟了以上我說的制作規律，其實想制作壹道美味的辣椒醬，很簡單，光看不練是沒用的，歡迎大家按照以上方法，實踐制作哦