國宴八大湘菜
1.永州東安雞
2.安祖魚翅
3.蒸鹹肉
4.永州血鴨
5.香辣冬筍
6.水煮栗子心
7.五元仙雞
8.吉首酸肉
1.永州東安雞
永州東安雞不僅是國宴名菜，也是湘菜八大名菜之首。也是壹道有上千年歷史的名菜。色澤鮮亮誘人，入口鮮嫩，有甜、酸、辣等多種口味。絕對是壹吃就愛。
2.安祖魚翅
安祖魚翅對配料非常講究。它與魚翅、豬肘、雞肉同時燉煮，口感豐富厚重，改變了以往魚翅單獨烹制的平淡口感，增加了更多的蛋白質等營養。
3.蒸鹹肉
熏肉是湖南的傳統食品，中國十大名菜之壹。顧名思義，這種煙熏臘肉是由煙熏臘肉，包括臘肉、臘雞、用雞湯蒸的臘魚等調料組合而成，鹹香微甜。
4.永州血鴨
永州血鴨是壹道麻辣菜，其獨特之處在於創造性地在鴨肉菜肴中加入鴨血，增添了香味，也使這道菜具有開胃涼血的營養。是家家戶戶都會在本地做的壹道菜。
5.香辣冬筍
湖南的冬筍產量很高，所以冬筍的吃法也比較多，而且這種油辣的冬筍尖很有湘西人民飲食的特色。快速翻炒後，筍尖又脆又辣。
6.水煮栗子心
水煮菜心栗子也是湖南省很有特色的壹道菜。這裏的栗子壹定是湘西油栗，用豬炸的，拌著菜心。煮熟後色澤鮮亮宜人，味道鹹中帶甜。
7.五元仙雞
婺源神仙雞可以說是湖南有名的，永州東安雞，制作方法比較簡單。雖然也是清蒸，但是味道比普通的清蒸雞要好幾倍，可以說是神仙雞了。
8.吉首酸肉
吉首酸肉的主料是肥豬肉，加了調料後開發了半個月。煮熟後肥而不膩，色澤淡黃，味辣。這是壹道獨特而迷人的湘菜。