1、黑木耳是壹種營養豐富的食用菌，味甘、性平，主要用於補氣不饑，具有補氣益智、潤肺健腦、活血止血的功效。
2.生姜性溫，能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，增強消化能力。能有效治療因吃太多生冷食物引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
3.紅棗是壹種很好的營養品。紅棗富含維生素A、B、C等人體必需的維生素和18種氨基酸及礦物質，其中維生素C(抗壞血酸)的含量高達葡萄、蘋果的70-80倍。大棗具有益氣補腎、養血養顏、養肝降壓、安神壯陽、治療體虛勞損的功效。
擴展數據:
黑木耳的食用禁忌
1，出血性中風患者慎食。
黑木耳雖然有殺菌消炎的功效，堪比阿司匹林，但對於出血性中風患者來說，壹定要盡職食用。黑木耳能抑制血小板聚集，從而降低膽固醇含量，預防動脈硬化和冠心病，降低心腦血管疾病的風險。但出血性中風患者凝血功能差，所以要禁吃黑木耳。
2.黑木耳煮熟後才能吃。
有些人喜歡涼拌黑木耳。雖然清爽可口，但含有大量嘌呤核苷類物質，具有抗凝血活性，還能抗血栓形成和血小板聚集。但其溶解性只有經過高溫蒸煮後才能提高，有利於人體的消化吸收。所以吃木耳的時候壹定要徹底煮熟，壹定不能用溫水浸泡後直接食用。
3.血脂異常的人壹定要控制量。
黑木耳雖有益身心健康，但血脂異常者不宜過量服用。只能作為藥物輔助之外的治療，每周吃2 ~ 3次。
人民網-黑木耳有五大禁忌，要註意。
百度百科-黑木耳生姜紅棗花生湯