鹽水鴨做法:
1.先將鹽翻炒，將研制好的調味鹽、五香粉、胡椒粉放入鍋中，啟動“手動功能”(旋鈕)，用四格火定時加熱4分鐘；
2.鴨子提前收拾幹凈，用專用廚房紙擦幹水。上面剛炒好的鹽要趁熱抹在鴨子上，抹均勻後腌制2小時。(重要說明:將所有鴨子均勻攤開，鹽趁熱吃。)
3.現在，開始做白色肉汁。鍋中加入2000毫升水，放入白汁調料，手動加熱小火煮5分鐘，充分釋放調料的香味，然後讓白汁放涼；
4、鹵鴨，用冷白鹵汁浸泡不少於1小時；
(重要提示:也可以省略這壹步直接風幹，浸泡1小時，更入味。)
5.將泡(腌)好的鴨子放在通風處風幹1-2小時。(見下方右下角)
(重要提示:我做的時候，就系壹根繩子，掛在外面。現在冬天幹的很快。這壹步不可或缺。鴨肉幹更有嚼勁。)
6.風幹後，第二次將鴨子放入白鹵汁中，蓋上鍋蓋，啟動蔥油斬白雞功能，進行最後的烹制；
7.烹飪功能完成後，冷卻即可食用！
最後提醒妳幾個重點。關註它，讓妳品味驚艷:
1，鹽的量可以根據個人口味調整(想吃鹹的可以多加鹽)
2.鴨子壹定有肥有瘦。(最後壹點)
3、鴨子壹定要清洗幹凈，晾幹後，用鑷子除去剩余的毛。
4.鴨子必須兩面均勻地擦上鹽。
5、浸泡在白色鹵汁中可以更好的入味。(如果這壹步太麻煩，也可以省去，但是要用鹽搓3個小時。)
6.白肉汁可以去掉調料，留著以後用。存壹壺鹵汁，饞的時候拿出來犒勞自己。記得定時加水煮回去。
7.風幹步驟不能省，否則鴨肉就不好吃了。
8.如果鴨子比較大，可以從中間斷開，或者切掉鴨腿再進行【白剁|蔥油雞】功能。