發生米飯夾生的狀況，大家最先要看壹下是否不銹鋼蒸鍋米飯全是夾生的。假如米飯全是夾生的，挽救下去或是比較簡單的。我們可以用筷子在米飯裏面紮上好多個洞，適當多紮壹些，而且洞要紮究竟，這樣做就是為了使蒸汽能透過全部電飯煲，便捷蒸氣透上來。與此同時大家還要添加少量的溫開水，隨後按住做飯鍵，再次再燜壹次。
第二、表面壹層米飯夾生假如米飯僅僅表面的壹層夾生得話，那樣此刻必須我們將要表面這層夾生的米飯翻出正中間，用筷子紮好多個洞，加適當的溫開水再燜壹次就可以了。留意水的量要依據夾生米飯的多少錢而定，不要太多，也不適合過少。
第三、部分米飯夾生壹旦發現部分米飯有夾生的狀況，那樣大家只必須在夾生的地區紮好多個洞就可以，隨後加入適量的溫開水再次燜煮。如果妳不明確其他地方還有沒有夾生的，因此必須將不銹鋼蒸鍋的米飯打開，將夾生的米飯放進正中間，紮好多個洞，加入適量的溫開水再次燜煮。
第四、加酒蒸米飯法在我們發覺米飯發生夾生時，我們可以將米飯撥下去攪散，隨後添加2勺的酒釀或者花雕，隨後再次燜煮，那樣不但能把米飯煮開，與此同時麥香中還會繼續提升酒釀的芳香。自然，假如是酒精過敏的人，就不可以用這種方法了。
第五、再次再蒸壹次左右4個方式適用米飯七八分熟的情況下，大家用於挽救的辦法。假如米飯夾生的狀況較為嚴重，小米粒的裏層已為質地或是米飯還有點硬，那之上4個方式就不可以解決了。大家只有再次再蒸壹次。我們應該加入適量的沸水，將米飯搗爛，拌勻再次加溫再蒸。或是提前準備壹個蒸格，鋪好蒸布，將米倒入勻稱鋪平，隨後走紅蒸10min上下就可以。這個方法較為不便，可是那樣蒸出的米飯口味和味道都更佳壹些，米飯嚼起來更勁道。
剩米飯發硬有異味怎麽辦生活中我們有時候會碰到蒸熟的米飯壹頓吃剩，發生米飯剩余的狀況。剩余的米飯在下壹頓吃的時候就會變硬並且會出現壹股異味，特別是隔夜飯菜。好多人會挑選作出蛋炒飯，自然這也是很不錯的挑選，通過炒菜鍋的飯非常美味。不過要是不願作出蛋炒飯呢，我們可以在熱情況下添加少量食鹽水，就能夠除去米飯裏的異味了。