用料 ?
吉利丁粉 1份
常溫直飲水（純水/礦泉水）-開膠使用 3份
常溫直飲水（純水/礦泉水）-融化使用 蓋過吉利丁膠塊的分量
吉利丁粉用法：的做法 ?
由於吉利丁粉是魚膠的另壹種形態，所以妳要知道的是，妳首先先得把吉利丁粉還原成它膠狀的狀態，所以第壹步要把吉利丁粉和水按照1:3（舉個栗子：5g吉利丁粉：15g食用水）這個固定搭配倒在壹起（?不要問我為什麽，1:3就是吉利丁粉使用液體化開的固定搭配）然後讓它們呆壹會兒，粉會慢慢吸收水份成為膠狀，無論妳的份量是多少，這開始的壹步壹定要看到粉末成為壹種粘粘的膠狀（時間是沒有限制的，現在南方天氣熱，我把水壹倒進去沒有3分鐘便完全吸收成膠狀）吸收得差不多妳可以用勺子攪拌均勻壹下
2.隔水加熱：開膠以後它就成了基本狀態，妳發現就是壹團膠，很難使用，所以為了方便妳制作食物，我們還得把它“融化”成液體狀。這時候放壹些食用水在開膠的吉利丁粉裏，這裏的水的份量稍微蓋過膠就ok（由於之後的制作可能是添加水果或者果汁，為了更好地凝固，這裏我建議先用少壹點水把它“融化”），然後整碗混著食用水的膠，放在壹個容器裏，隔水開最小火加熱，加熱期間盡量多攪拌，盡快把膠狀“融化”成液體，絕對不能讓融化的液體冒煙甚至煮沸（這是我失敗的經驗，因為超過了魚膠的融點，它就沒會失去凝固的作用，所以越熱就會越影響它的凝固力，我們沒專業到用溫度器來加熱，所以只要看到膠狀完全液化就可以拿出來）
“融化”了的吉利丁粉就成了吉利丁水了，這時候需要用的話可以用冰水，反正溫度低壹點的水隔水泡在裏面放涼，在等待加入制作的食材裏。（如果妳的吉利丁水在放涼的時候有泛白，可能是妳化的這個膠的水份剛好，很容易就可以凝固了，可以稍微攪拌壹下，然後盡快加入食材裏或者再放進熱水鍋裏加壹丁點的水再熱壹下）