豬肚1
400克排骨
半只雞
黨參適量
北齊適量
當歸適量
枸杞適量
適量的鹽
步驟:
1.將藥材洗凈備用。
2、五花肉切塊
3.把排骨切成塊
4.把雞肉切成塊
5.將所有材料用中火煮40-60分鐘，最後加入枸杞和鹽。
6、出鍋！
7.端上碗。
五花肉燉雞湯的做法
豬肚1
雞1
黃芪15g
黨參15g
銀杏15
瑤柱15
枸杞25克
胡椒15g
胡椒10g
清洗豬肚的面粉適量。
適量的鹽用來清洗豬肚。
步驟:
1，五花肉買回來了，先用水把光滑的壹面上滑滑的東西沖洗掉，倒入適量的面粉，使勁揉，讓五花肉不再滑滑的，洗幹凈。
2、然後把五花肉反過來洗，首先可以把白色油狀的東西撕開，然後用刀切掉，再倒入面粉揉面，洗兩遍。
3.馬上用適量的鹽把五花肉的兩面擦幹凈。
4.五花肉慢慢洗幹凈，再用清水沖洗幾次。
5.這是幹凈的豬肚。
6、準備好銀杏、貝殼、黨參、黃芪、瑤柱，備用。
7.另外，準備花椒、辣椒、枸杞。
8、雞也準備好了，撈出雞頭、雞爪待用。
9.將圖6中所有輔料的壹半放入雞胃中，將壹半的辣椒顆粒放入雞胃中。
10，然後把整只雞放進豬肚，剩下的辣椒放進豬肚。
11.用燒烤竹簽把五花肉縫起來。
12.在高壓鍋裏倒入適量的水和適量的湯。將準備好的五花肉放入鍋中，然後將圖6中剩余的食材倒入水中。
13，蓋上鍋蓋，大火沸騰時壓力10分鐘，小火時15分鐘。
14.聞到異香，就可以關火排氣，打開鍋蓋，把五花肉拿出來晾涼。
15，將五花肉切開，取出土雞，小心放回湯中，留下五花肉，切成塊，倒回雞湯中。
16.將所有的配料煮沸壹會兒。如果辣椒的香味不夠，可以加辣椒繼續煮。最後加點鹽和枸杞煮壹會兒，關火出鍋。
17.端上碗。
技巧
這種方法，也叫五花肉裹雞，有點復雜，但是雞肉很嫩，壓制的時間不長，五花肉爛的嚼不動。五花肉也可以拿出來翻炒，不用倒回湯裏。放氣後將五花肉放入湯中煮，動作要輕，借助鍋鏟等工具。