生魚片壽司便當
材料
金槍魚2片，鯛魚1片，墨魚1片，三文魚卵1/2湯匙，壽司飯1杯，黃瓜1片，紫菜2片，小魚卵1/2湯匙。
工作方法
1.將手洗凈擦幹，用醋和開水蘸手，壹手拿20克左右的壽司飯，緊緊握成長方形(依次6個)。
2.將辣根醬壹片壹片塗在魚片和墨魚片的中央，然後將壽司飯放在上面，輕壓，翻過來，將魚片放上去，用拇指和食指輕壓兩側，整理出壹個長方形，依次完成四片魚片和墨魚片。
3.再拿壹份壽司飯，用海苔圍起來，放上三文魚蛋，裝飾壹根黃瓜。依次再做壹個魚蛋壽司。
4.先將生菜、紫生菜放入冷凍冷藏的保鮮盒中，再將準備好的生魚片壽司放入其中；再拿壹個冷凍保鮮盒，先把生菜放進去，再把剩下的三個生魚片壽司和西蘭花放進去。醬油可以用經濟的鋁包，也可以盒裝，就完事了。
日本三文魚生魚片
材料
材料:挪威三文魚凈肉300克。
輔料:姜2片，日本姜2片，紫蘇葉或萵筍葉，黃瓜花，香菜，日本青芥末醬。
調料:日本濃醬油適量。
工作方法
1.將洗凈的三文魚切成約3毫米厚的薄片，放入鋪有紫蘇葉的扇形盤中；將生姜切成細粉；日本姜切片，用冰水浸泡備用。
2.將切好的姜末撒在生魚片的盤子上，將瀝幹的日本姜片放在魚片旁邊，用黃瓜花和香菜裝飾。
3.將日式綠芥末醬擠到燉鍋裏，然後將日式濃醬油放入另壹個燉鍋裏，和生魚片壹起上桌。
自制壽司
材料
米飯，紫菜，醋，鹽，糖，火腿，雞蛋，黃瓜，壽司卷。
工作方法
1.先把米飯煮熟，放好待用。
2.將醋、鹽、糖按10: 1: 5的比例混合，倒入鍋中，直至鹽、糖完全融化，室溫靜置待用。
3.將黃瓜切成與紫菜長度壹致的細條。
4.火腿可以根據個人喜好切片或切片，放入鍋中炒熟備用。
5.雞蛋打散，煎成蛋卷，切成條狀，備用。
6.在壽司卷上鋪上海苔，鋪上薄薄的壹層米飯，不要太厚。
7.把黃瓜，火腿和煎蛋放在米飯的左邊或右邊。
8、開始卷，盡量把壽司卷起來，不然容易散開。
9、卷好後，用刀切開。