綠色食品的“綠”字，表現的是從農副產品的種植、飼養到食品加工直至投放市場的全過程的環保、拒絕汙染的理念，而不是描繪食品的實用色彩。綠色食品標誌是綠色食品發展基地在國家工商行政管理總局商標局註冊的質量證明商標，受國家商標法保護。食品生產企業有必要經中國綠色食品發展基地同意，在其產品包裝上使用綠色食品標誌，否則將歸於商標侵權。
綠色食品有四種象征方式，包括圖形、中文“綠色食品”、英文“綠色食品”、中英文與圖形的結合。該圖由三部分組成，即上方寬闊田野上冉冉升起的太陽，底部的花蕾，下方植物展開的葉子。所有圖形都表達了燦爛陽光下的和諧活力，提醒每個人保護環境，創造人與自然的和諧關系。綠色食品的標誌是商標設計的典範，不僅簡單、美觀、記憶簡單，而且內涵豐富。無論是放大還是縮小，綠色食品的標誌都清晰易辨，以顯示確認商標的效果。
2.綠色食品標誌商標
首先，壹般商標的註冊人可能需要自然人、公司或者其他安排使用商標；證明商標的註冊人有能力檢查和監督證明產品或服務的質量和特性是必要的。任何個人不得註冊證明商標。
其次，商標主管機關在審查壹般商標權利人的主體資格時，只審查其是否真正合法，而不審查其才能；但需要對綠色食品標誌進行嚴格的審查，以確認商標權利人主體資格的真實性和合法性，以及是否具備相應的檢驗監管能力。
再者，壹般商標的註冊人主要使用註冊商標本身；證明商標的註冊人不得使用該商標本身，也不得將證明商標作為營利性經營的手段。
再次，壹般商標的註冊人可以自由選擇被允許使用該商標的對象，承諾他人使用其商標，也可以拒絕他人自主使用該商標；但明確揭示了證明商標的申請條件，相關公司可以自願要求證明商標註冊人使用證明商標。至於不符合證明商標申請條件的公司，證明商標註冊人當然不能允許其使用該商標。對於符合註冊商標申請條件並與註冊人履行規則和程序的公司，註冊商標註冊人不得拒絕其申請。