2.水煮豆皮絲食物:大豆油皮壹塊，輔料:大白菜、金針菇、黃瓜、土豆、蒜瓣、幹辣椒。調味品:豆瓣醬、辣醬、醬油、糖、鹽、白胡椒、味精、花椒油、辣椒油、火鍋料。做法:首先我們把大蒜去皮，然後切碎備用。蒜瓣可以用的比較合適，壹部分用來炒菜，壹部分最後澆上熱油提味。然後豆皮切成細條，大白菜切成小塊，土豆去皮切片，黃瓜切塊備用。2.然後，鍋裏放比平時多的油。將火鍋料、郫縣豆瓣醬、蒜末壹起放入辣椒油中用文火煸制。當它變得流行時，將除黃瓜外的其他輔料全部放入鍋中，繼續攪拌均勻。3.壹次加滿水流，水流要適合原料。然後把金針菇和大豆油皮放在壹起，蓋上鍋蓋煮。然後放入每種調料再煮壹會兒，然後直接拿出來放在碗裏。4.在上面撒上適量幹辣椒粒、花椒粒、蒜末，滴入油辣椒、花椒油，再倒入燒開的油，激起香味。紅色是那麽的開胃，辣，爽，吃到停不下來。
三、酸辣雞爪原料:雞爪400克，青檸檬1個，小辣椒2-3個，味大美泰式酸辣汁200克。做法:雞爪用鹽和面粉加水手洗，洗幾次。切掉雞爪。然後將雞爪放入有冷水的鍋中，同時加入蔥姜料酒，煮沸後再次15min。在學習的過程中，可以提前準備輔助材料，比如小辣椒切粒，檸檬切片去籽，在浸泡的情況下不會影響口感。雞爪煮15分鐘。記得馬上把它們放入冷水中喝冰10分鐘。放在碗裏，同時加入幹檸檬片和小辣椒。最後將200克美味的泰式酸辣汁倒入冰箱，攪拌後腌制30分鐘以上。如果怕辣，可以減少腌制時間。