有機紫菜是壹種有機水食品，即有機養殖和有機加工生產的紫菜產品。
為了達到國家有機食品的要求和標準，有機紫菜的生長和加工條件極其苛刻。首先，海域必須無汙染，海水的PH值必須在6-10以下。在工業極度發達的今天，要讓壹片海域無汙染，是非常困難和復雜的。而且紫菜在常溫下容易變質，因為紫菜表面生長著無數的紅色孢子，常溫下容易腐爛變質，所以壹直以來都不可能新鮮食用，而紅色孢子又極具營養和礦物質，可謂是紫菜的精華。本來紫菜表面的紅色孢子已經全部被太陽暴曬、曬幹的生產采集方式氧化，營養基本流失。
有機紫菜的好處
1.營養豐富，碘含量高，可用於治療碘缺乏引起的“甲狀腺腫”。紫菜有軟堅散結的作用，對其他瘀塊也有用；
2.含有豐富的膽堿、鈣、鐵，能增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼和牙齒的生長，促進保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫；
3.紫菜中所含的多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力；能顯著降低血清中總膽固醇含量；
4.紫菜有效成分對艾氏癌的抑制率為53.2%，有助於腦瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防和治療。
有機紫菜的藥用價值；
紫菜味甘、鹹、寒，入肺經；具有化痰軟堅、清熱利濕、補腎養心的功效；用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腫痛、淋病、腳氣、高血壓等。