1，促進消化:大豆含有豐富的膳食纖維，能促進人體消化吸收，加速胃腸蠕動，防止便秘，加速體內廢物的排泄。
2、降糖降脂:大豆中含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆中含有的皂甙能明顯降低血脂，同時抑制體重增加。
3.調節膽固醇含量:大豆中含有的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。對於血脂含量高、動脈硬化的患者來說，大豆是理想的營養保健品。
4、美白護膚:大豆能有效改善皮膚老化，其中含有的亞油酸能有效阻止皮膚細胞黑色素的合成，還具有緩解更年期綜合癥的功效。
5.預防阿爾茨海默病:適量多吃大豆也能有效預防阿爾茨海默病。而且大豆中有壹種叫甾醇的物質，能有效增加神經功能，從而促進神經活力。
2.綠豆又稱青豆、野豆、種植豆，原產於印度、緬甸，現在中國大部分地區都有種植。綠豆可以吃，也可以提取澱粉做豆瓣醬、粉絲等。，具有清熱解暑、解毒抗過敏的功效。
1，清熱解暑:用綠豆湯補充解暑是最理想的方法，能清熱解暑，益氣止渴，利尿，既能補充水分，又能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有重要意義。
2.解毒:綠豆蛋白、鞣質、黃酮類物質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
3.抑菌抗菌:綠豆中所含的壹些成分具有抑菌作用，綠豆皮的提取物對葡萄球菌有抑制作用，綠豆中所含的能凝結微生物的原生質能產生抑菌活性。
4、降脂:綠豆所含的球蛋白和多糖能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
5、抗過敏:綠豆中的有效成分可以幫助治療蕁麻疹等過敏反應，起到壹定的抗過敏作用。
6.保護肝腎:綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白質分解和氮質血癥，從而保護腎臟。
7.改善皮膚幹燥:綠豆中獨特的保濕成分和礦物質能給皮膚補充足夠的水分，使皮膚的水分保濕能力加強。綠豆中的天然多糖會在皮膚表面形成壹層保濕膜，使皮膚濕潤有彈性。