食物：雞珍300克；成袋泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個並不加；野山椒3-5個；大蔥；姜片，蒜頭；鹽少許；米酒少許；白砂糖少許；老抽王，生抽醬油少許；味精少許；幹紅辣椒1-2個並不加作法：1、雞珍清洗切成片，放鹽，米酒，白砂糖，老抽王，生抽醬油腌漬半小時。成袋泡藕帶倒入菜藍瀝幹水。2、生姜切成片，蒜切粒，青紅辣椒切圈，野山椒切成絲，大蔥切條，幹紅辣椒切條。3、菜鍋熱下生姜片魚漿，幹辣椒段，野山椒進行爆香，轉走紅，下雞珍煸炒掉色（腌漬時倘若鹽加了較少的話此時就可以加壹點鹽）。參與泡藕帶煸炒30秒（泡藕帶壹般都有鹽，所以千萬不要再放鹽了），參與冬茹，味精炒勻出鍋擺盤。
果汁豬裏脊肉原材料：豬裏脊750克、番茄沙司100克、檸檬水75克、鹽15克、生抽5克、小蔥20克、白糖35克、醋15克、米酒15克、芝麻油5克、食用油150克作法：1.裏脊清洗，用刀削成小手指粗細的條，用米酒，生抽腌漬壹會兒。2.鍋中清洗置火上，放進花生油，燒沸六七成熱，下裏脊烹制，待肉塊表層結硬，色澤誘人時，撈起來瀝油。3.鍋留余油，下冬茹稍煸，再下番茄沙司翻炒，然後下肉塊，烹米酒，放鹽，白砂糖及適當冷水，大火煮沸，改成小火燒透進味，改用收汁，滴進米醋，再下檸檬水，待鹵料稠黏時，滴進芝麻油，就可以出鍋了，冷後擺盤服用。
剁辣椒雞翅蒸土豆食物：壹個雞腿，壹個大土豆、剁辣椒，生抽醬油，米酒，老抽王，食用油，木薯澱粉，白胡椒，姜做法1、壹個大雞腿去骨切成塊。2、煮鍋放水放進雞肉，添加幾塊生姜片和1小勺米酒，燒沸後，煮1min，瀝幹水分撈起來。3、雞肉添加少量白胡椒、1湯勺生抽醬油、1/2湯勺老抽王、1小勺米酒、1.5湯勺木薯澱粉，拌勻腌漬壹會。4、土豆去皮切滾刀塊，添加1湯勺生抽醬油腌漬。5、腌制好的雞肉放到馬鈴薯上邊，加上3~4湯勺的剁辣椒，幾塊生姜片，淋上2湯勺食用油。6、鍋中放水燒沸後下鍋，中火蒸15min，關火後2~3min取下，再弄點蔥段就可以。