選材:豆類。豬肉，切成小塊的蒜粉(或蒜片)，蔥花，鹽，醬油，雞精。
練習:
1。去掉豆子的兩端，從中間掰斷。
2。鍋裏放油，把豆子放油裏炸壹會兒。多加壹點油。煎5-6分鐘左右。把豆子炒到變軟不粘手。炸過的油可以留著以後用。
3。鍋裏加少量油，放入蔥花，放入肉片翻炒至變色。加入炒好的豆角，加鹽和醬油，翻炒2-3分鐘左右。加入蒜片和雞精，炒香即可食用。
腐竹燜豆
原料:水發腐竹200克、豆角200克、瘦肉100克、水澱粉20克、熟色拉油1公斤(約50克)、蔥花、姜絲、蒜片:鹽、味精、醬油、料酒、醋、糖、鮮湯。,
做法是將水發腐竹切成約3厘米長的段，瀝幹水分。將豆角去筋，洗凈，切成約3厘米長的段，放入沸水中焯壹下，撈出，放涼，瀝幹水分，將肉切成柳葉，放入碗中，用水上漿。，取1壹小碗，加入1勺半鮮湯，加入8醬油、精鹽、味精、醋、料酒、糖、水澱粉，調成汁備用。將炒鍋放在大火上，放入油，油加熱到五成時，放入腐竹、肉片、豆角。用筷子攤開，倒入漏勺，瀝幹油。原鍋留少許底油，放入蔥花、姜絲、蒜片，翻炒至香，然後倒入預先調好的汁，加入腐竹、豆角、肉片，翻兩遍:攪拌均勻後，點出油即可食用。
土豆烤豆
材料:
綠豆壹斤，土豆兩個，蔥姜適量。
方法:
1豆子洗凈去骨；土豆去皮，切成條狀；將洋蔥和姜切碎
2點鍋，先用油把豆子炒壹會，豆子就開始變軟了。
3控制多余的油，放入蔥姜翻炒，再放入薯片翻炒。
4加入糖和醬油，直到豆子和土豆染上顏色。
5加入壹小杯水，蓋上鍋蓋，大火煨至湯汁濃稠，土豆熟透。加鹽和雞精調味，出鍋。
寸排燜豆
1，寸排300g(不要太大的排骨，不要煮的太熟)，飛水瀝幹備用。
2.鍋裏加水(排骨不要多了)，八角壹兩片，香葉4、5片，桂皮1片，草果1片。妳也可以加入壹點其他香料，如30-50克生姜，煮沸。加入寸條、醬油(我放的比較多，所以不用加鹽)、冰糖。我用的是中火，我燉到湯塊見底，排骨裏的油都出來了。大約40分鐘後，排骨已經八九成熟了。
3.另起鍋燒熱，放油，爆香姜、蔥、蒜，放入豆角、鹽，翻幾下，倒入寸排及其全部湯汁，翻炒至熟。
4、盛出，大功告成~ ~