壹.解釋:
“琪琪”是漢語中的第二個詞，讀作“吃”，壹種由煮熟的大豆或黑豆發酵制成的食物。
二、筆畫順序:
橫、豎、橫折、橫、點、撇、舉、橫、豎、橫撇、壓。
第三，構詞法:
1.豆豉:豆豉是中國發酵豆制品的傳統調料。大豆蛋白是以黑豆或大豆為主要原料，用毛黴、曲黴或細菌蛋白酶分解大豆蛋白制成的。當達到壹定程度時，通過加鹽、加酒、烘幹來抑制酶的活性，延緩發酵過程而制成。
2.麥池:指用熟小麥或大麥發酵後制成的壹種食品。
3、黑豆湯:拼音為chǐ gēng，意為黑豆。
4.豆豉:拼音miàn chǐ是面粉豆豉的意思。
5.鹹豆豉:讀音為xián chǐ，意為鹹豆豉。它是用大豆烹飪模具制成的，常用來調味。
黑豆的例子:
1，豆豉是用黃豆或黑豆浸泡、蒸熟、發酵而成的壹種食品，可以食用，也可以入藥。
2.這種全方位的食物怎麽吃，當然要看妳自己了。可以放在沙拉裏，或者做成砂鍋，也可以烤著當零食，或者做成豆腐、豆豉、豆漿。
3.在魚頭上撒上胡椒粉、姜末、鹽、豆豉和料酒。
4.紅辣椒切絲，大蒜切末，沖凈後將豆豉壓碎，加入滾油拌勻，再以蠔油調味備用。
5.我家有個親戚住在河西農村。每次進城，他都要挑個皮筐，去泰昌南買鹽和瀏陽豆豉。
6.將幹豆豉剁碎，與姜蒜末放入小碗中，加入料酒、鹽、醬油、蠔油、糖、油、胡椒粉拌勻，制成豆豉。
7.同時考證中國在戰國時期就有豆豉吃，西漢時有豆腐吃。
8.重慶人都知道，重慶永川的豆豉最好吃。豆豉和東北的酸菜壹樣，可以作為飯的伴侶，也可以作為調料，尤其適合炒肉。沒有黑豆豉，根本就不是壹道菜。
9.豆豉，古稱姬友，是中國發酵豆制品的專用調味品。豆豉的種類很多，按加工原料可分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。
10因此，貧血患者可以食用新鮮發芽的豆類，以及醬油豆腐、發酵豆粕等發酵豆制品。