壹、準備工作，妳需要準備雞蛋、糖、面粉等。，然後打發蛋清，將蛋清和面糊充分攪拌均勻，攪拌後再將蛋糕面糊上下均勻搖動，把裏面的氣泡搖出來，蓋上，然後按下蛋糕開始鍵。在這裏等大約45分鐘。
2.電壓力鍋做蛋糕發蛋清要多久？筷子需要15-30分鐘，電動打蛋器需要5分鐘左右，手動打蛋器需要10分鐘左右。
如果想用筷子快速打發蛋清，可以參考以下做法:
1.取四個雞蛋，在兩個碗裏把蛋黃和蛋清分開，然後攪拌蛋清。
2.拿五根筷子，用力打蛋清。為了突出甜味，放壹點鹽和壹勺糖，繼續打，直到有點稠，再放壹勺糖，然後繼續打。如果用手打，多幾筷子泡沫會更快。
3.大約15分鐘後，蛋白質會變成奶油狀，筷子上的東西不會脫落。
4、這個過程比較關鍵，壹定要發泡，直到蛋白能拉出壹個短而直立的尖角，這說明已經到了幹發泡狀態。這個水平不要再打了。如果繼續打得太多，蛋白質結塊會導致失敗，如果打得不到位，也會影響膨脹的程度。
3電壓力鍋蛋糕鍋要放油嗎？
電壓力鍋要在鍋底放適量的油做蛋糕，要均勻的塗在鍋壁上，防止粘鍋。而且不能放重口味的油，比如菜籽油，會不好吃。最好放色拉油和玉米油。
4電壓力鍋做蛋糕的方法材料:雞蛋5個，牛奶66克，玉米油66克，低筋面粉83克，玉米澱粉17克，細糖55克，檸檬汁3滴。
1，所有容器擦拭幹凈無油水，蛋清蛋黃分開，蛋清不能有蛋黃。
2.將牛奶用小火加熱至微微起泡，倒入玉米油中拌勻。篩入低筋面粉，來回攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻至無顆粒。
3、蛋清低速打魚眼泡，擠入檸檬汁，加入細糖高速打至七成，加入玉米澱粉打至打蛋器擡起直立成直角。
4.插上電壓力鍋保溫(預熱)，將蛋清膏與蛋黃糊混合三次，形成細蛋黃糊，倒入預熱好的電壓力鍋內膽，搖出氣泡，放入電壓力鍋。
5.啟動蛋糕按鈕或烹飪按鈕。時間到了，拿出來在桌面上晃兩下，馬上扣在合適的盤子上。
6.如果拿不下來，就放涼，然後用刮刀輕輕在四周刮壹下，再反過來拍壹下，就可以脫模了。