原料
五花肉30g，魷魚絲20g，豆腐幹50g，香蔥10g，芹菜50g，辣椒絲10g，蒜片10g。
調味品
醬油30g，糖5g，胡椒粉少許，香油適量。
工作方法
1.將五花肉絲、魷魚幹絲、豆腐幹絲、香蔥、芹菜等洗凈。並切成段。
2.炒鍋放油，加熱。加入蒜片翻炒後，加入上述原料和辣椒絲，快速翻炒至菜肴變色，加入醬油、糖、胡椒粉翻炒2分鐘左右，然後將麻油倒出炒鍋。
魷魚扣肉
1，幹魷魚絲泡水；豬肉切丁，用清水浸泡10分鐘，然後瀝幹。
2.炒鍋放油燒熱，放入豬肉和壹大片生姜，翻炒至豬肉微微吐油，放入魷魚翻炒片刻，放入米酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放入小甲大小的八角、桂皮，燒開後轉小火燉。
3、小火燉壹個半小時，中間可以放點鹽調壹下口味，最後收汁上火，再撒壹點味精出鍋。
魷魚絲
150克魷魚絲、50克綠豆芽、50克豬肉。醬油10g，料酒15g，植物油25g，香油10g，鹽2g，豬油20g。
制造工藝
1.魷魚絲泡發，綠豆芽選長，掐掉。
2.把豬肉切成兩根粗絲。
3.炒鍋將豬油加熱，用肉絲瀝幹血水，翻炒，加入少許醬油和料酒，即可食用。
4.鍋洗凈，菜油加熱，炒魷魚絲，變軟卷曲，料酒，炒霍楠肉絲和綠豆芽，煮汁增香，快速翻炒，加少許香油，出鍋即可。魷魚絲怎麽做才好吃？
水煮魷魚
1.首先，把幹魷魚絲泡在水裏，直到它們變肥。
2.然後把高壓鍋裏的水，鹽雞精，香油，料酒，蔥姜，香菇壹起放入鍋中煮。
3.水開後放入魷魚煮15到20分鐘。
土豆魷魚湯
土豆250克，魷魚絲200克，瘦肉200克，鹹菜200克，香菇姜少許。
工作方法
1，瘦肉洗凈切塊；魷魚泡在水裏，在鍋裏炸。
2.泡蘑菇；土豆去皮切丁；鹹菜洗凈，切塊。
3.滾清水堡適量，滾縱火料袋，慢火堡2寸，加鹽調味。
魷魚煎肉
魷魚絲、三層肉、豆幹、香菇幹、蔥、芹菜、姜、蒜、青紅椒、醬油、鹽、料酒。
工作方法
1.先將魷魚絲放入水中焯壹下，待魷魚微微起泡膨脹後撈起瀝幹水分。
2.將切成塊狀的三層肉放入熱油中，至表面幹燥呈金黃色，撈起備用。
3.豆腐幹切成片，蔥和芹菜切段，辣椒切片，姜和蘑菇幹切絲，蒜切碎，放入熱油鍋中炒香。
4.七成熟時，將炸好的三層肉放入鍋中壹起翻炒，再加入醬油等調料，入味後出鍋。