雞蛋配竹筒飯怎麽吃
第壹，鮮雞蛋的竹子和紅薯。
練習:
1.竹蓀蛋清洗凈，切成薄片，厚度1分鐘，去除異味；
2.將青筍和胡蘿蔔切段備用；
3.將蔥油放入鍋中煸炒，然後放入竹花、青筍、胡蘿蔔片的雞蛋，加入鮮湯，加鹽、味精，用少量玻璃醬煸炒即可食用。
二、西紅柿煮雞蛋。
材料:番茄、竹蛋、大蒜、調味鹽1/2茶匙、香油、蔥花、竹蓀香精。
練習:
1.西紅柿去皮切塊，用大蒜炒熟，根據個人口味加入適量的鹽。
2.將竹蛋洗凈，切成4塊，放入水中煮沸，加入2滴香油和少許蔥花，壹起煮至湯汁濃稠，即可食用。
第三，燉竹花雞蛋湯
配料:鮮竹蛋、豬油、香蔥。
練習:
1.將竹花雞蛋放入湯中煮4~5分鐘，清水沖洗3~4次，切片，或切成荷花備用。
2.然後放入湯中蒸20分鐘。可以在湯中加入適量的火腿或竹雞絲，味道香甜可口。這裏妳直接加適量豬油，不加肉。
3.20分鐘後，加入適量的鹽和味精，最後撒上蔥花。
第四，竹花雞蛋燉排骨。
材料:鮮竹蛋、排骨、姜片、鹽。
練習:
1.將新鮮的竹蛋洗凈，撕去外皮，切成四塊半。
2.生姜洗凈切片；排毒:放入開水中燒開血水，撈起清水備用。
3.然後將所有食材壹起放入砂鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮沸後小火燉40分鐘。
4.取出加入少許鹽。妳必須喝美味的竹花蛋。不要添加任何其他香料。
竹筒飯蛋怎麽清洗？
竹筒飯蛋的清洗很重要。如果不清洗幹凈，會直接影響其烹飪口感。清洗竹花的卵，首先要去掉沾有泥土的皮，去掉根部，洗掉上面的凝膠；竹筒飯耳朵的蛋皮可以吃，味道像黑木耳。壹定要去除蛋核中鐵銹色的泥狀竹蓀細胞，否則菜肴的泥味會很重，影響菜肴的風味。新鮮的竹花蛋洗幹凈後最好去皮，味道會更好。
竹筒飯雞蛋的吃法比較簡單。壹般可以煮、炒、燉、煮、涼拌、做湯。其實竹蓀的卵可以做成竹蓀竹蓀酒，營養價值也很高。
竹蓀，壹個美麗的家園。