美味的家常做法蝦和小龍蝦1
材料
500克活蝦和小龍蝦。鹵汁包括八角10克，香葉5克，肉桂10克，洋蔥1克，姜1克。調味醬油200g，味精15g，糖20g，雞粉15g，胡椒粉15g，高度白酒100g。
工作方法
1.將活蝦和小龍蝦洗凈，撈出備用。
2.鍋內點火，加入清水400g，加入鹵汁包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火冷卻，再加入白酒拌勻，制成鹵汁備用。
3.將蝦仁、爬山虎放入鹵汁中腌制10小時左右，然後取出放入盤中，再浸入原汁中，撒上壹些香菜片、姜片、蒜片、小蔥、紅椒圈等。，並為他們服務。
美味的家常菜蝦和小龍蝦II
材料
蝦仁10、蔥適量、姜片適量、蒜末香菜適量、豆瓣辣醬1小勺、米醋1小勺、糖0.5小勺、醬油1小勺、雞精0.5小勺、香油2小勺、水2小勺。
工作方法
1.皮皮蝦洗凈後，用淡鹽水浸泡十分鐘；
2.將米醋、糖、醬油、雞精和水混合成汁。
3.往鍋裏倒壹點油。油燒開後，放入豆瓣醬翻炒至香。加入洋蔥、姜片和蒜末。入味後，將蝦放入鍋中燒。
4.皮皮蝦變色後倒入醬汁，燒3分鐘；
5.做菜前加壹點香油和香菜。
技巧
1.皮皮蝦壹定要新鮮。皮皮蝦的殼鮮亮，肉質飽滿，肉質疏松，顏色呈藍色，壹般都不新鮮。2.西洋蝦用淡鹽水浸泡十分鐘，去除表面的雜質，也起到殺菌的作用。3.皮皮蝦從入鍋到熟，大概需要8分鐘。
美味的家常做法蝦和小龍蝦3
材料
蝦仁、香菜、蒜、料酒、鹽、黑胡椒。
工作方法
1.鍋裏放油，油熱後，爆香蒜和香菜。
2.然後倒入狗尾草蝦翻炒，在裝有沙茶醬的鍋中加水，繼續翻炒至狗尾草蝦的外殼微微變白。
3.最後煮酒，放入黑胡椒翻炒兩次，瀝幹水分，起鍋放盤。
美味的家常做法蝦和小龍蝦4
材料
皮皮蝦，青紅椒，椒鹽粉
工作方法
1.皮皮蝦洗凈，用廚房紙吸幹表面(壹定要吸幹，不然以後炸了會爆炸)。
2.青椒洗凈，去蒂，去籽，切成丁。
3.鍋裏多放壹點油，油溫上來的時候，把幹皮皮蝦放入油鍋裏炸3 ~ 5分鐘，直到蝦殼感覺酥脆。
4.把炸好的蝦仁油倒出來，鍋裏留底油，炒出青椒丁。
5.倒入炸好的皮皮蝦翻炒幾下。