大閘蟹和大閘蟹哪個好吃？
大閘蟹與大閘蟹相比，大閘蟹肉質緊實滑嫩，入口微甜，蟹黃飽滿，雄蟹味濃郁，沒有大閘蟹那種濃烈的腥味。大閘蟹雖然肉嫩，但口感不如大閘蟹，蟹膏也不如大閘蟹濃郁，還有壹股濃濃的魚腥味。所以大閘蟹比大閘蟹好吃。
大閘蟹和大閘蟹的區別
1，味道
大閘蟹:大閘蟹味道香甜，鮮美，肉質細嫩，含水量高，沒有腥味，比壹般的大閘蟹好吃。
大閘蟹:大閘蟹的殼有壹股土腥味，不太好聞。蟹肉甜而不鮮，味道清淡，沒有大閘蟹好吃。
2.出現
大閘蟹:大閘蟹具有背綠、腹白、爪滿、毛黃、體壯的特點。成熟後，顏色均勻，完全紅色。纖細柔軟的毛發或羽毛
蟹:大閘蟹除了腳和腹部以外，全身都是灰色的，腹部是灰白色的。它的頭和胸連在壹起形成頭和胸，背上覆蓋著壹層圓形的堅硬甲殼。甲殼不均勻，但對稱。
3.重量
大閘蟹:大閘蟹和大閘蟹品種相同，最大的區別就是重量。大閘蟹的重量遠比大閘蟹重。
大閘蟹:大閘蟹的重量和體積達到時才能稱為大閘蟹，所以比大閘蟹輕。
蒸大閘蟹可以放酒嗎？
大閘蟹可以配白酒吃。《晉書·華佗傳》:“當妳有百瓶酒，四時可放兩端，右手持杯，左手持蟹爪，可在浮酒池中拍壹輩子。”甚至還有壹句詩:“九月肚臍十月尖，爪飲菊花天。”這說明在中國古代，喝白酒可以吃螃蟹。特別是腸道虛寒的人，吃了螃蟹後往往會腹痛腹瀉。如果配上活血散寒的白酒，可以很好的緩解或消除吃螃蟹後的不適。
大閘蟹冷凍後還能吃嗎？
冷凍大閘蟹是可以吃的，但是要用專門的設備快速冷凍。家用冰箱只是常規冷凍，會導致大閘蟹的質地和風味發生變化，比如冷凍再加熱後肌肉組織嚴重脫水，汁液流失嚴重，會導致口感變差。同時，大閘蟹的特征風味減弱，氨味、魚腥味等不良風味會加重，所以不建議用家用冰箱冷凍大閘蟹。
經過專業設備冷凍的大閘蟹，大部分營養成分都保留了下來，當然也會損失壹部分營養成分。不過，還是可以吃的。裏面的壹些營養成分可能會在解凍的過程中流失，口感並不比新鮮的好，建議以後吃的時候就買。