我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。下面我為大家帶來整雞的做法大全，希望大家喜歡！
整雞的做法 篇1清燉整雞
食材準備
文昌雞，大蒜，胡椒8個，姜片適量，鹽適量。
方法步驟
1、首先要將雞處理幹凈，然後在雞肚子中放入壹些蒜，胡椒和姜片;
2、湯鍋中加入適量的清水，胡椒拍碎放入鍋中，加入大蒜，姜片，放入整雞;
3、大火煲半小時後轉為文火煲煮兩小時;
4、出鍋前再加入適量的鹽調味即可出鍋。
整雞的做法 篇2檸香烤雞
話說有烤全羊當然得有烤全雞。
食材準備
雞壹只，胡蘿蔔1根，檸檬1個，洋蔥適量，西芹200克，大蒜適量，土豆1個，油適量，醬油少許，胡椒粉適量，鹽少許，迷叠香少許，羅勒適量，白葡萄酒適量。
方法步驟
1、將胡蘿蔔，洋蔥，西芹，土豆洗凈，切成小塊;
2、檸檬切開擠出檸檬汁入碗中，放入鹽，黑胡椒，醬油，植物油，白葡萄酒混勻成調味汁;
3、取出盆，放入切好的'蔬菜，大蒜，雞，淋上做好的調味汁拌勻，腌兩小時左右;
4、雞鹽好後取出，蔬菜放入烤盤底部，雞放上面，入預熱200度的烤箱中下層;
5、烤20分鐘後將溫度提升到220度，繼續烤50分鐘，直至表面酥黃，出爐撒上羅勒和迷叠香即可。
小貼士
烤蔬菜的時候會出水分，所以壹般沒有烤糊的危險。
整雞的做法 篇3豬肚包雞
食材準備
豬肚1個，雞壹只，面粉適量，胡椒適量，紅棗適量，黨參少許，玉竹50克，枸杞少許，八角幾個，香葉少許，料酒，桂皮少許，姜，鹽適量，醋適量。
方法步驟
1、將肚子沖洗壹下後，加入面粉抓洗，重復幾次，然後用鹽抓洗，重復幾次後用醋抓洗，直至豬肚幹凈;
2、將清洗好的豬肚用鹽，醋和料酒浸泡10分鐘，雞洗凈後焯水，去血沫後晾涼，胡椒炒香待用;
3、將紅棗，枸杞和胡椒塞入豬肚中，然後將雞也塞入堵住中，然後用牙簽封口放入鍋中，用姜片，料酒加水焯燙;
4、然後將整個豬肚包雞轉入到湯煲中，加入適量的清水，放入玉竹，黨參，八角，香葉，桂皮，大火燒開;
5、燒開後轉為小火燉煮壹個半小時左右即可。
小貼士
香葉要提前撈出，大約燉小火段半小時就撈出，香葉燉久了會發苦。